Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 pitas (8 portioner)
Detta fantastiska lammrecept från American Lamb Board gör en fantastisk pitabrödsmörgås. Håll dina kebabs på din pitas bredd så att du helt enkelt kan skjuta spettan in i din smörgås.
Ingredienser
- 1 pund / 450 g. benfritt lammben (eller axel skuren i 1 1/2-in. kuber)
- 24 druvkörsbärstomater
- 24 (1 1/2-in.) Lökbitar
- 4 vitlöksklyftor (köttfärs)
- 1 gäng färsk oregano
- 2 matskedar citronsaft (1 citron, juice)
- 1/2 kopp / 120 ml extra virgin olivolja
- Stryk kosher salt (eller efter smak)
- Stryk nymalet svartpeppar (eller efter smak)
- 8 stora pitas
- För Tzatziki-såsen:
- 3 koppar / 700 ml vanlig yoghurt
- 2 matskedar citronsaft (1 citron, juice)
- 2 medelgurkor (skalade, halverade, utsäde och tärningar)
- 1 matsked / 15 ml färska myntablad (finhackad)
- Stryk kosher salt (eller efter smak)
- Stryk nymalet svartpeppar (eller efter smak)
Steg för att göra det
Kombinera vitlök, oregano, citronsaft och olivolja i en liten skål.
Krydd marinad med kosher salt och nymalet svartpeppar.
Lägg till lammkuber; kasta för att täcka.
Täck och marinera i kylskåp 4 till 6 timmar.
Dränera köttbitar; kassera marinaden.
Trä lamm, tomater och lök på spett.
Grill på medelvärme i 12 till 15 minuter eller till önskad grad av doneness; en pålitlig termometer bör registrera 145 F / 65 C för medium-sällsynta, 160 F / 70 C för medium eller 170 F / 75 C för brunn.
Vänd kabobs flera gånger, borsta med marinad.
Servera med varmt pitabröd och Tzatziki-sås.
För Tzatziki-sås
Lägg alla ingredienserna i en blandningsskål och kombinera med en gaffel.
Kyl i minst en timme för att smaker ska gifta sig.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- grekisk
- cookout
