Westend61 / Getty Images
- Totalt: 7 minuter
- Förberedelse: 7 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 220 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 220 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 7g | 25% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 127 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna gurka-, tomat- och avokadosallad är en krispig, saftig och krämig, svalande sommarfavorit. Gurkor, tomater, avokado, blandade söta örter och rödlök badas i en lätt balsamic vinaigrette. Detta recept gör en exceptionell sommarsidesallad som serveras ännu bättre på en grön bädd: spenat, romän, rucola är alla fantastiska alternativ.
Gurkor är mycket fuktgivande (över 95% vatten), kyler och antiinflammatoriska; de innehåller rikliga vitaminer och mineraler och är rika på kiseldioxid, vilket är utmärkt för bindväv och hår. Tomater är ultralika med vitamin C, betakaroten och lykopen, såväl som många andra antioxidanter, som alla är utmärkta för kardiovaskulär hälsa. Den antiinflammatoriska avokadot är chock full av fördelaktiga fetter och en överraskande mängd karotenoider, inklusive betakaroten och lutein, samt fiber, K-vitamin och B-vitaminer.
Basilika är en potent antioxidant och antas ha anti-cancer och antivirala egenskaper. Se till att du väljer organiska gurkor, tomater och örter till denna sallad, eftersom dessa alla finns på den smutsiga dussinlistan över kraftigt besprutade grödor. Avokado och lök rankas bra på de rena 15, så även om jag alltid använder ekologiska produkter är dessa mindre kritiska. Vi älskar denna sallad med perfekt stekt kyckling och en fin skaldjurskål, eller som en del av en salladfat.
Ingredienser
- 4 Kirby (eller 2 persiska eller andra frönfria gurkor, skivade i 1/4 ”rundor)
- 2 biffstomatomater (eller 3 plommotomater, klippta i kilar)
- 1 Haas Avokado (skalade, grova och kuberade)
- 1/2 liten rödlök (skivad mycket tunn)
- 1 kopp basilika (eller mynta- eller korianderblad eller en kombination av de tre)
- 1-2 msk extra virgin olivolja
- 2-3 teskedar balsamvinäger
- Havssalt och nymalet peppar efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Placera skivad gurka, tomatkilar, avokado, skivad lök och örter i en rostfritt eller glasskål.
Tappa med olivolja och balsamvinäger och krydda med havssaltet och flera slipningar av peppar.
Servera genast eller lätt kyld.
Recept Taggar:
- Tomat
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
