Granen
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 347 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 26g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 347 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 7g | 33% |
| Kolesterol 217 mg | 72% |
| Natrium 269 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 26g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa grundläggande laxpatties - eller laxkroketter - har länge varit en favorit i södra rätter. Om du är från söder har du förmodligen goda minnen från laxkroketter på fredagskvällen. Inte bara är dessa laxkroketter en enkel förberedelse, utan användningen av konserverad lax gör dem också lätta på budgeten.
De gör en fantastisk vardaglig familjemåltid med makaroner och ost. Eller servera dem med pommes frites eller rostade potatisar och ångade ärtor eller broccoli. Gurkor med gräddfil och dill är ett utmärkt val; dill och gurkor går båda bra med lax.
Servera patties med köpta eller hemlagad tartarsås, remouladsås eller dillsås (nedan).
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 (16 ounce) burklax (ej dränerad)
- 1 liten lök (fint riven)
- 2 msk färsk persilja (hackad)
- Malt svartpeppar (efter smak)
- 2 stora ägg (väl slagen)
- 1 till 1 1/2 kopp fina torra brödsmulor (uppdelat)
- 3 matskedar smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Vänd laxen och vätskan i en medelstor skål. Flaga laxen med en gaffel och ta bort all hud och ben. Mindre ben är ätliga och kan mosas. Tillsätt den rivna lök, persilja och peppar; blanda noggrant.
Granen
Tillsätt de slagna äggen och blanda väl. Tillsätt tillräckligt med brödsmulor, cirka 1/2 till 3/4 kopp, så att blandningen blir tillräckligt tjock för att formas till cirka 12 små karameller.
Granen
Rulla tårtorna i de återstående brödsmulorna för att täcka noggrant.
Granen
Smält 2 msk smör i en stor tung stekpanna eller stekpanna över låg värme. När smöret är varmt ska du lägga till laxpattorna. Stek pastejer långsamt på ena sidan tills de har brunt. Tillsätt det återstående smöret, vänd pattiesen och stek dem tills de är bruna på andra sidan.
Granen
Servera och njut!
tips
- Om du lagar laxkakorna i partier, förvärm ugnen till 200 F. Lägg laxkakorna på ett rack i en bakpanna och lägg dem i den förvärmda ugnen medan du lagar efterföljande partier. För att göra en enkel dillsås för laxkroketter, kombinera 1 matsked hackad färsk dill med 1/4 kopp majonnäs, 1/4 kopp gräddfil, några teskedar citronsaft och nymalet svartpeppar. Tillsätt lite finhakad grön lök om så önskas.
Receptvarianter
- Ersätt finkrossade saltlökar eller Ritz-kex för de fina, torra brödsmulorna. Sätt i den rivna löken och tillsätt cirka 2 till 3 matskedar finhackade gröna lökar (scallions).
Recept Taggar:
- lax
- laxpatties
- entree
- sydlig
