Kerala torsk med cashew yoghurt sås och färsk mango.
Spruce / Doug DuCap
En gång en sällsynt och exotisk behandling blir mango tillgängligt året runt på nästan varje marknad. Deras saftiga sötma och gyllene färg parar vackert med många typer av skaldjur och lägger en smak av sommaren till dina måltider under varje säsong.
När du köper, leta efter mango som ger ett lätt tryck. Mogna mango har ofta en söt lukt i stamänden. Färg är inte en pålitlig indikator, eftersom de finns i många nyanser av grönt, rött och gult. När du är redo att klippa dem, se denna enkla mango-skärningsmetod
Njut av dessa läckra skaldjurrecept med solig mango!
