Diana Rattray
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 377 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 377 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 26% |
| Mättat fett 11g | 53% |
| Kolesterol 163 mg | 54% |
| Natrium 615 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 414 mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Rester från en stor corned beef-middag gör en välsmakande fyllning för kål, och det är ett bra alternativ till vardagens hash, Reuben-smörgåsar eller en gryta med gryn. Dessa kålrullar serveras med en ostsås eller utelämnar osten och serveras med den enkla förtjockade vita såsen.
Ingredienser
- 1 stor huvudkål (eller 2 medelstora huvuden)
- 3 koppar corned beef (tärning kokta)
- 3 koppar potatis (tärning kokta)
- 1 tesked torkad bladtimian (smulad)
- Streck svartpeppar
- 1/2 tesked salt
- 1 stort ägg (lätt slagen)
- 1 kopp nötbuljong
- 2 matskedar smör
- 2 msk mjöl
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp strimlad mild cheddarost
- Salt att smaka)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Separata löv från kål. Lägg löv i en stor kokplatta med lite vatten; täck och låt bladen ånga bara tills de är vissnade och smidiga.
I en stor skål kan du kombinera den tärnade kornbiff med potatis, timjan, salt och peppar. Rör i ägget.
Forma en del av corned beef-blandningen till en liten boll, beroende på storleken på kålbladet du fyller och placera fyllningen på kålbladet.
Stick i sidorna och rulla upp.
Placera i en stor ugnsform eller nederländsk ugn med sömmen nedåt. Upprepa med den återstående blandade corned beef och kålbladen tills allt används. Om du har några kålblad kvar kan du lägga till dem i potten.
Häll nötköttbuljong över kålen, täck tätt och baka i cirka 30 till 40 minuter.
Under tiden, gör såsen. Smält de 2 matskedar smör i en kastrull på medelhög värme. Rör i mjöl tills det är blandat och smidigt.
Tillsätt mjölken och fortsätt tillagningen under omrörning tills den är tjock.
Tillsätt osten och koka tills den är smält. Smaka och tillsätt salt och peppar efter smak.
Servera kålrullar med ostsåsen.
tips
- Om du behöver en genväg, använd en krämig svampsås gjord med kondenssoppa. Ett enkelt sätt att separera bladen för kålrullar är att frysa hela kålhuvudet över natten. Ta ut det och låt det tina nästa dag. Bladen skalas rätt av och de är tillräckligt flexibla för att rulla utan att först laga mat.
Receptvarianter
- Har bråttom? Gör den här snabba svampsåsen. Utelämna de fyra sista ingredienserna; kombinera en 10 3/4-ounce burk grädde svamp soppa med 1/3 kopp vatten, mjölk eller lätt grädde. Tillsätt 1/2 till 1 kopp strimlad ost, om så önskas. Lägg ca 1/2 kopp finhakad lök eller en kombination av lök och paprika och tillsätt till fyllningen. Ställ in frysta rivna hasjbruna potatisar (tinade) till den kokta tärnad potatis.
Recept Taggar:
- Potatis
- middag
- sydlig
- familjemiddag
