Maren Caruso / Getty Images
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: 1 paj; serverar 8
Detta enkla veganska recept för sötpotatis använder en förgjord skorpa så det är mycket snabbt och enkelt att göra. Du kan ha den i ugnen på 5 till 10 minuter beroende på hur snabbt du rör dig. Dessutom, som många snabba och enkla veganpajrecept, använder detta recept tofu för att bära sötpotatissmaken, så att du får ett hälsosamt boost av sojaprotein också. Detta är den perfekta veganska efterrätten för vegetarianer och veganer.
Det finns säkert fler sätt att göra en vegansk sötpotatispaj, men för det snabbaste och enklaste sättet, håll dig fast i det här receptet. Allt du behöver göra är att lägga några ingredienser som konserverade sötpotatis, kryddor och lite tofu i mixern, blanda upp den och häll den sedan i en beredd pajskorpa. Släpp den i ugnen så är du bra att gå.
Att välja en pajskorpa
För pajskorpan kan du använda frusen Smith frysta pajskorpor, som är vegan, eller Whole Foods säljer en vegansk förgjord pajskorpa. De flesta andra naturliga livsmedelsbutiker kommer att ha minst ett märke. De ligger i den frusna matgången i alla livsmedelsbutiker. Kontrollera etiketterna för att hitta en vegansk skorpa. Eller, om du föredrar att skapa din egen hemlagade vegansk pajskorpa, är vårt enkla veganska pajskorpsrecept det enklaste och mest grundläggande som du hittar och det går bra med den här mejerifria sötpotatispajen.
Matlagning med Tofu
Laga du mat med tofu för första gången eller mode du dig själv som en nybörjare i köket? Du kanske vill lära dig mer om skillnaderna mellan de typer av tofu som används i matlagning. I det här receptet används både mjuk silke tofu och extra fast tofu. Blandad, den krämiga strukturen av silke tofu är en vanlig ersättning för mejeri i många veganska efterrättrecept, vilket håller sötsaker lägre i fett och kalorier med liten smaksförlust. I detta recept hjälper tillägget av den extra fasta tofu till pajfyllningen att ställa in och fixera pajen.
Ingredienser
- 1 (14 ounce) behållare mjuk (silken) tofu
- 1 (14 ounce) behållare fast eller extra fast tofu
- 1 (24 ounce) kan sötpotatis i sirap
- 2 teskedar kanel
- 1 tesked ingefära
- 1/2 tsk muskot
- 1 tesked salt
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1/2 kopp socker
- 1 färdiggjord eller butiksköpad pajskorpa
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 350 F och tina upp din beredda pajskorpa om den är frusen och behöver tina.
Tappa därefter det mesta av vätskan från sötpotatisen i sirap och reservera cirka 2 msk vätska att använda.
Placera silken tofu, extra fast tofu, sötpotatisen och den reserverade vätskan i en mixer eller en matprocessor och bearbeta tills den är slät, krämig och fri från klumpar. Tillsätt kanel, ingefära, muskot, salt, vaniljextrakt och sockret och bearbeta igen (du kommer antagligen att behöva stoppa och skrapa sidorna ner ett par gånger för att få allt fullt integrerat).
När smeten är helt slät, känn dig fri att ge den en snabb smak och justera sedan kryddorna efter smak. Häll i pajskalet och grädda i 1 1/2 timme, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut.
Recept Taggar:
- tofu
- efterrätt
- amerikan
- jul
