Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: serverar 4
En äggfrukost gryta är den perfekta maträtten för en semester eller helg frukost eller brunch. Frukostgrytan kan tillagas kvällen innan, så allt du behöver göra är att ta den ur kylen och slå den i ugnen på morgonen. Avsluta frukosten med skivad färsk frukt eller bär och skinka, korv eller bacon om du vill.
Detta är en enkel och välsmakande frukostgryta i Tex-Mex-stil, gjord med grön chilipeppar, ägg och ost. Det är en köttfri gryta, men den är mångsidig nog för att tillsätta eller ersätta ingredienser som du vill. Lägg gärna till skivade eller hackade färska tomater på toppen precis innan bakningen, eller använd några röda chilipeppar för extra färg. Du kan också lägga till lite frukost tärnad skinka eller smulad bacon eller korv efter ostlagret för en hjärtligare gryta. Tillsätt lite extra strimlad ost i grytan cirka 5 minuter innan det är klart.
Det här receptet räcker för fyra personer. Fördubbla receptet och grädda det i en 2-kvarts bakform för en större familj.
Ingredienser
- 6 stora ägg
- 1/2 kopp halv och halv (eller tung grädde)
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked slipad svartpeppar
- 1 (4-ounce) kan hackade gröna chilipeppar, tömda
- 1 kopp strimlad cheddar jack ost (eller en mexikansk stil ostblandning)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 325 F.
Smör lätt en 1-kvarts bakform eller pajplatta.
I en medium skål kombineras ägg, halv och en halv eller grädde, salt och peppar; vispa blandningen tills den är slät och väl blandad. Rör i hackade gröna chilipeppar.
Strö den strimlade osten över botten på den förberedda ugnsskålen och häll sedan äggblandningen över den strimlade osten.
Stek grytan i 25 till 30 minuter, eller tills den är inställd.
Om det önskas, koka i en minut eller två för att bruna toppen.
Receptvarianter
- Använd en del pepper-jack ost om du gillar extra värme. Strö ca 1/2 kopp tärade tomater över gryta innan den går in i ugnen, eller fyll den med tomatskivor. Tillsätt ca 1/4 kopp tärnad skinka och lite fint hackade lök paprika till äggblandningen och utelämna chilipeppar. Tillsätt sauterade skivade svampar i äggblandningen tillsammans med chilipeppar.
Recept Taggar:
- Peppar
- frukost gryta
- äggost gryta
- frukost
