The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Honung, rökiga chipotle-paprika och krydda kryddor hjälper till att smaka det här enkla fläskfiléet. Servera detta fläsk skivat med potatismos eller en risrätt.
Ingredienser
- 3 msk honung
- 2 chipotle chili i adobo (finhackad, med några teskedar sås)
- 1 matsked hackad koriander
- 1 vitlöksklyftan (finhackad)
- 2 fläskfiléer (cirka 1 1/2 till 2 pund)
- 1 till 2 matskedar olivolja
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk kummin
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
I en skål kombinerar honung, hackad paprika, adobosås, koriander och vitlök; avsätta.
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Klipp fett från indianen och ta bort silverhud. Gnid griskött över hela saltet, chilipulver, spiskummin och svartpeppar. Seg i olivoljan, vänd på brun alla sidor i totalt cirka 8 minuter.
Överför grisköttet till en lätt oljad bakpanna eller låt filéerna ligga i stekpannan om den är ugnsäker.
Stek griskött i den förvärmda ugnen i cirka 10 minuter och pensla sedan generöst med chipotle-blandningen. Fortsätt rostning i cirka 10 minuter längre, eller tills grisköttet registreras, minst 145 F på en snabbläst termometer som sitter fast i den tjockaste delen av indrefilet.
Låt fläskan vila i 5 minuter. Skiv och droppa med pannsaft.
Recept Taggar:
- fläsk
- middag
- sydlig
- familjemiddag
