Foto med tillstånd: © Humberto Marques
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Sirap: 60 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Eukalyptus Martini är skapandet av mixologen Humberto Marques, ägare av utegångsförbudet i Köpenhamn, Danmark. Marques fokus är på färska ingredienser i cocktails och han har några underbara recept och studier om smakparring. Detta är en av hans mest fascinerande skapelser och det är verkligen en unik, innovativ cocktail.
Nyckeln till denna cocktail är eukalyptussirap. Det är en hemmagjord mixer som smaker en enkel 1: 1 sirap med färska eukalyptusblad och den är lätt att tillverka. När det är parat med en fantastisk gin och lite limesaft, kommer drinken tillsammans med en svalande, uppfriskande sötma mot botanisk bakgrund. Du vill också lägga till äggviten för att få en rik, skummig topp som fräschar dina smaklökar innan den första smaken av eukalyptus.
Ingredienser
- För eukalyptussirapen:
- 2 koppar vatten
- 2 koppar socker
- 1/3 kopp eukalyptus (färsk)
- För cocktail:
- 1 1/2 gram / 50 ml gin (Tanqueray 10 eller Martin Miller's Gin)
- 3/4 uns / 25 ml eukalyptussirap
- 1/2 uns / 12, 5 ml limesaft (färsk)
- 3 droppar äggvita
- Garnera: 1 eukalyptusblad
Steg för att göra det
Obs! Medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna cocktail upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och montering.
Gör eukalyptussirap
Samla ingredienserna.
Ta upp vattnet i en kastrull och rör om sockret tills det är helt upplöst.
Sänk ner värmen och låt sjuda i 1 minut. Tillsätt eukalyptusbladen och likvidera.
Häll sirapen i en skål och täck i 15 minuter. När den är sval kan sirapen förvaras i en väl tillsluten behållare i kylen i cirka 2 veckor.
Gör Eucalyptus Martini
Häll gin, eukalyptusirap, limejuice och äggvita i en cocktail shaker fylld med is.
Skaka väl.
Dubbel sil i ett kylt cocktailglas.
Pynt med ett flytande eukalyptusblad.
Servera och njut!
tips
- Marques rekommenderar två olika gins för denna martini: Tanqueray 10 och Martin Millers Gin. Endera är ett utmärkt val och om du vill gå med något annat kan du försöka hålla dig i torr gin-stil för bästa smak. Färsk limesaft kommer att vara det bästa alternativet för denna cocktail. Den genomsnittliga kalk ger mellan 1/2 ounce och 1 ounce juice; du kan lätt komma undan med att pressa en hel kalk i skakaren.
Hur stark är en eukalyptus Martini?
Detta är en av de lättaste gin martinis som du kan blanda, men den har fortfarande gott om smak och stans. När du tillverkar en 80-proof gin kan du förvänta dig att alkoholhalten är cirka 17 procent ABV (34 proof), eller nästan hälften av styrkan hos den klassiska martini.
Recept Taggar:
- Martini
- amerikan
- fest
- cocktail
