The Spruce / Jen Hoy
- Totalt: 25 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 25 timmar
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 3 koppar quinoa (3 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 74 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 koppar quinoa (3 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 74 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 107 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Använd antingen svart, röd eller vit quinoa (eller en kombination av 3) i detta glutenfria recept för basisk ångad quinoa. Quinoa är en kusin till amarant och är en av inkaens gamla häftklammermat. Det är protein- och vitaminrik mat, och även om det strängt sett är ett utsäde, äts quinoa som ett säd och är ett utmärkt alternativ för människor som tittar på deras kornintag. Den har en exceptionell aminosyraprofil och har tillsammans med amaranth det högsta proteininnehållet i alla korn.
Quinoa stärks för hela kroppen och särskilt för njurarna. Inte bara är quinoa högt i protein, utan det är också rikt på kalcium, järn och B-vitaminer. Det gör fantastiska sallader och kan kastas med olivolja, hackade örter, rester rostad butternut eller annan vinter squash eller rostade grönsaker. Du kan lägga till mer vatten och förvandla den till Quinoa-gröt, eller rör den till en läcker bakad pumpa och Quinoa-pudding med äpplen och fikon. Det kan användas i soppor, bakverk och en mängd sallader både varma och kalla.
Ingredienser
- 2 koppar vatten
- 1 kopp quinoa
- 1 nypsalt (hav)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skölj quinoa och töm noggrant.
Placera vattnet, quinoa och havssaltet i en liten, tungbotten kastrull. Placera över medelhög värme tills det kokar.
Sänk ner värmen till låg, rör om en gång och täck potten. Koka quinoa i 18 till 20 minuter tills vattnet har absorberats.
Quinoa blir något genomskinlig och gro en liten "svans" när den lagar mat.
Låt den sitta i 5 minuter från lågan.
Fluff quinoa med en gaffel.
Servera och njut!
tips
- Skölj alltid din quinoa för att ta bort det bitterhartsiga saponinet som är hemma i växten. De flesta kommersiellt sålda quinoa har tvättats redan men jag skänker alltid mina. Överblivande quinoa förvaras, kyls i 2 till 3 dagar.
Recept Taggar:
- quinoa
- aptitretare
- amerikan
- koka upp
