Granen
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 32 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 2g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 32 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 31 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för en enkel sommarsidamat är gjord med gurkaskivor som har marinerats i salt, tappats och blandats med en dressing av gräddfil, vinäger och dill.
Det samlas på cirka 10 minuter plus några timmar för marinering och ytterligare en timme för kylning, men den aktiva arbetstiden är försumbar. Det kan göras i steg med tiden däremellan för ett dopp i poolen.
Om du har turen att ha gurkor färska från din trädgård, CSA eller lokal bondemarknad, gå vidare och lämna skalet på. I annat fall skal du bort dem eftersom de kan ha besprutats med bekämpningsmedel eller andra skadliga kemikalier.
Servera gurkorna som det är eller på blandade gröna, vattenkrasse eller hackad sallad för en uppfriskande och välsmakande sida som är utmärkt med en sommarmåltid.
Ingredienser
- 2 till 3 gurkor (skalade och tunt skivade)
- 1 matsked salt
- 1/3 kopp gräddfil
- 1 matsked vinäger
- 1 1/2 msk dill (färsk, hackad eller 2 1/4 tesked torkad)
- Streck med svartpeppar (nymalet)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Ordna gurka skivor i en serveringsskål och strö lager med salt.
Granen
Lägg en tefat eller annan vikt på gurkor för att tynga. Täck och låt stå i flera timmar.
Granen
Häll av och kasta överflödigt gurkajuice.
Granen
Vispa i gräddfil, vinäger och hackad dill i en liten skål. Smaka och tillsätt nymalen svartpeppar.
Granen
Lägg förbandet till gurkorna och släng försiktigt för att täcka dem.
Granen
Kyl i minst 1 timme och rör om för att blanda ingredienserna igen innan servering.
Granen
Koppla ihop med din favoritrestaurang och njut!
Receptvariation
- För en snabbare och lättare gurksallad, släpp gräddfil och kasta de skivade, marinerade och dränerade gurkorna med en blandning av 1/3 kopp cideräger, 1/4 kopp vatten, 2 matskedar socker och upp till 1 / 2 tesked salt om det behövs. Tillsätt den hackade färska dill och nymalet svartpeppar efter smak.
Vilken gurka du ska använda
Teoretiskt sett kan vilken gurka som helst användas för att tillverka denna maträtt, men de vanligaste typerna är skivnings- och "burpless" -sorter.
- Skivning gurkor är dina trädgårdsskalor cukes finns i de flesta livsmedelsbutiker. De har tuff, mörkgrön hud som vanligtvis är vaxad och frön som kan variera från mycket liten till mycket stor. För att undvika bitter smak bör de skalas och stora frön skuras ut. Vanliga varianter inkluderar Kirby och persiska. Olyckliga gurkor är också kända som engelska gurka. De är längre och smalare än skivor och deras frön är oftast så små att de inte behöver tas bort. Huden är tunn och ätbar och är i allmänhet sötare än en skiva, även om vissa hävdar att de är smaklösa. De får sitt namn från det faktum att människor tror att det är frön i gurkor som orsakar gnagning. Därför bör den försumbar närvaron av frön i engelska cukes orsaka färre burps och vara "burpless." Men juryn är fortfarande ute på den här.
Recept Taggar:
- sallad
- gurksallad
- sidorätt
- amerikan
