Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 3 timmar 3 minuter
- Förberedelse: 3 timmar
- Kock: 3 minuter
- Utbyte: 30 tryffel (30 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 87 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 30 tryffel (30 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 87 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 3g | 17% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 15 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det blir inte enklare - eller läckerare - än detta. Mörk choklad och grädde samlas för att bilda gudomliga, smälta-i-din-mun mörka chokladtryfflar. Använd choklad av god kvalitet för bästa resultat - alla choklad vars smak du gillar fungerar bra! En matsked rom eller konjak kan läggas till med vaniljen om så önskas.
Dessa godisar, som de flesta tryfflar, har flera omfattande kylningsperioder, så se till att du lämnar tillräckligt med tid när du gör dem.
Ingredienser
- 9 gram choklad (bittersöt, finhackad)
- 2/3 kopp grädde
- 1 tsk. vanilj extrakt
- 1/2 kopp kakaopulver
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered en bakplåt genom att fodra den med aluminiumfolie eller pergamentpapper.
Lägg den hackade choklad i en stor skål.
Lägg grädden i en liten kastrull och skala den tills bubblor börjar dyka upp runt sidorna på pannan.
Häll grädden över chokladen och låt den mjukna och smälta chokladen i en minut.
Rör försiktigt med kräm och choklad med en visp.
Tillsätt vaniljen och rör om tills den är väl kombinerad, men rör inte om för kraftfullt, så tar du inte luftbubblor.
Täck tryffelblandningen med fastnat och låt den svalna till rumstemperatur.
När den är sval, kyl den tills den är tillräckligt fast för att skedas, cirka 2 timmar.
Forma små 1-tums bollar från ganache och lägg dem på den förberedda bakplåten med en tesked eller kakadegskopa.
Upprepa med återstående ganache. Återgå till kylen för att kyla i ytterligare en timme.
Lägg kakaopulveret i en liten skål eller pajburk.
Damm händerna med kakaopulver och lägg en tryffel i kakao och rulla tills den är belagd.
Rulla tryffeln kort mellan handflatorna så att du får en rund form och lägg sedan tillbaka den på bakplåten.
Upprepa med de återstående tryfflarna.
Förvara tryfflarna i en lufttät behållare i kylen och bringa dem till rumstemperatur innan servering.
Njut av!
Recept Taggar:
- Chokladgodis
- chokladtryffel
- kakor och godis
- amerikan
