Granen / Robin Grose
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Frys: 6 timmar
- Utbyte: 8 mexikanska paletter (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 55 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 mexikanska paletter (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 55 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 19 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Mexiko kanske inte har varit födelseplatsen för ispoppen (vars historia är lite luddig), men det landet har verkligen tagit skapandet av dessa frysta skatter på allvar. Det roliga är dock att "hantverkare" i Mexiko inte är en nyhet med gourmet, utan snarare en vardaglig händelse. Till och med små städer har en paleteria , den magiska platsen där frysta godisar görs i en mängd smaker och säljs till kunder som måste ta sig tid att bestämma vilken sort att äta vid detta tillfälle.
Lyckligtvis är paletor mycket enkla att tillverka, så när vädret blir varmt kan du ta ut popsicleformarna och blanda en egen sats. Börja med vår grundversion och grenas sedan med variationerna nedan i receptet.
Ingredienser
- 3 koppar mogen färsk frukt (jordgubbar, ananas, mango, vattenmelon, cantaloup, etc.; grovt hackad)
- 1/2 kopp raffinerat socker
- 1/3 kopp vatten
- 3 msk nypressad mexikansk limesaft
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg hälften av frukten, sockret, vattnet och limesaften i en mixer och blanda tills den är jämn.
Tärja den andra hälften av frukten. Sked tärnad frukt i ispoppformar, tillsätt sedan den blandade blandningen, vilket lämnar ungefär en centimeter av utrymmet för expansion.
Placera formarna i frysen och låt minst 6 timmar innan godisarna fastnar helt. Om dina formar inte har inbyggda popsicle-pinnar (eller om du använder pappersmuggar eller någon annan behållare som formar), ta dina pops från frysen efter ungefär en timme och sätt in träpinnar i den slushy mixen; återgå till frysen.
Njut av!
Receptvarianter
- Byt upp huvudingrediensen. Förutom de frukter som anges ovan, varför inte popsicles tillverkade med kiwi, banan, hallon, blåbär eller guava? Eller glöm traditionella fruktpoppar och gör dem med tamarindpasta eller pekannötter eller arroz con leche (rispudding). Blanda - eller inte. Det grundläggande receptet gör att du blandar hälften av frukten och lämnar resten i bitar - men du kan också blanda det hela eller lämna det hela. Det är verkligen allt upp till dig! Variera vätskan. Varför bara hålla fast vid vatten när du kan prova frukt och / eller veggiesaft, te eller mjölk - oavsett om det är ko-, mandel- eller kokosmjölk? Välj ditt sötningsmedel. Istället för raffinerat vitt socker, använd brunt socker, piloncillo, stevia, agave nektar eller konstgjord sötningsmedel. Eller avstå från att sötning helt och hållet och låt de naturliga smakerna från huvudingrediensen sjunga. Lägg till något "hett". Mexikaner lägger ofta chilj i pulverform (som chile piquín) för att skära färsk frukt och till deras fruktpaletter. Mango med chili och tamarind med chile är speciella favoriter. Eller brygger en kryddig sirap genom att försiktigt koka lite vatten med en färsk jalapeño eller serranokyl, sila pepparen ut, tillsätt sedan socker och värm (omrör hela tiden) tills sockret löses upp. Blanda detta med din paletablandning så har du dig en het ispop! Lägg till något "coolt." Färska myntablad är ett öppet bra tillskott till många frukter, och dubbelt så när hela skålen är fryst. Om du inte vill ha löv i paletten, använd en enkel myntsirap. Eller prova en liten mängd spearmint eller pepparmynta kommer att ha en liknande effekt; gå inte överbord på mängden, eftersom myntaxtraktet är väldigt starkt och lätt kan övermannas fruktens smak.
Recept Taggar:
- popsicles
- efterrätt
- mexikansk
- 4 juli
