Rob Lawson / Getty Images
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Commodore är en klassisk cocktail som är rik, fruktig och utsökt. Detta recept från "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" (1935) kräver specifikt Bacardi Rum, som många recept från början av 1900-talet gjorde. Det är en trevlig rom för drinken, som du kan tänka dig som en mer komplex version av Bacardi-cocktail.
Det här är en mycket intressant cocktail eftersom den häller blandarna i strecket. Det är därför det kan komma undan med att använda tre sötningsmedel: socker, grenadine och hallon sirap. För den senare, gå vidare och använd Chambord eller en annan hallonlikör. Dessa är lättare att hitta än sirapen och du kanske redan har en flaska i baren.
Även om du kan hoppa över det, äggviten lägger till commodore läcker smak. Det kommer inte att bidra med någon äggsmak eftersom det kommer från äggulan. Istället ger den cocktail en rik munkänsla och inbjudande skum på toppen.
Ingredienser
- 2 gram rom (Bacardi)
- 1 äggvita
- 1/2 tesked socker (vitt granulerat)
- 1 streck citronsaft
- 1 streck grenadin
- 1 streck hallonsirap (eller likör)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en cocktail shaker fylld med is, tillsätt rom, äggvita och socker, sedan en streck varje citronsaft, grenadine och hallon sirap eller likör.
Skaka mycket väl så att ägget blandas ordentligt.
Sila i ett kylt cocktailglas.
Servera och njut!
tips
- Som med alla cocktail som innehåller ett ägg, måste du verkligen skaka den längre och hårdare än normalt. Skaka drycken i minst 30 sekunder, eller tills skakaren är för kall att hantera. Det är också viktigt att du bara använder färska ägg. Det finns ett snabbt vattentest som du kan göra innan ägget sprickas: Fyll ett glas med vatten och släpp ägget i. Om det sjunker till botten är ägget färskt. De som flyter hela vägen till toppen är för gamla (även för matlagning) och bör kastas. Om du vill använda enkel sirap snarare än granulerat socker, håll den också i en streck. Motsvarande 1/2 tesked socker är 1/8 ounce enkel sirap, så bara en liten stänk gör.
Hur stark är en Commodore-cocktail?
Så långt som dess styrka går faller commodore i linje med andra fruktiga cocktails i martini-stil. När den tillverkas med Bacardi Superior (varumärkets standard vita rom), skakar den upp till 22 procent ABV (44 bevis) eller så. Det är ganska starkt, så låt inte den söta smaken lura dig att ha mer än du kanske tänker dricka.
Receptvariation
Commodore nr. 2 är ganska annorlunda än commodore. Med bara två vanliga ingredienser, grenadine och citronsaft, är det fantastiskt att de två delar ett namn. Detta är ett bevis på att även i början av 1900-talet skapade bartendrar drycker och duplicerade namn - något som är mycket vanligare idag. Denna commodore är en lika blandning av bourbon, citron och crème de cacao. Det låter "intressant" men är värt att försöka eftersom det är ganska spektakulärt.
- För att få drinken, skaka 1 uns bourbon, crème de cacao och citronsaft med en streck grenadin. Sila drinken i ett kylt champagneglas.
Recept Taggar:
- rom cocktail
- amerikan
- fest
- dryck
