Chicken Fricassee. Getty
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 767 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 68g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 767 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 48% |
| Mättat fett 10 g | 48% |
| Kolesterol 190 mg | 63% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 68g | |
| Kalcium 171 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I denna maträtt brunas kycklingen först, stuvas sedan med nya potatis, sparris och massor av färsk dill. Du kan också göra detta fricassee-recept med färsk dragon eller basilika eller en blandning av färska örter. Det är en enkel och läcker måltid med en kruka som kombinerar gammaldags godhet med uppdaterade smakfulla ingredienser. En sak är dock säker, den kommer aldrig att svika dig.
Ingredienser
- 1/3 kopp helmjöl
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked
- paprika
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 4 ben i kycklingbrösthalvor (cirka 2 kilo), huden tas bort
- 2 koppar kycklingsbuljong
- 1/4 kopp hackad färsk dill
- 8 små nya potatisar (12 gram), skrubba
- 12 uns färsk sparris, slutade trimmade
- 1 matsked citronsaft
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Blanda i mjöl, salt och paprika i en medium skål. Täck kycklingen med mjölet, skaka bort överskottet. Reserv mjölblandningen.
I en stor, djup nonstick-stekpanna, värm oljan på medelhög värme. Tillsätt kycklingen, köttig sida ner och koka i 1 1/2 minut på varje sida, eller tills den är väl brunad. Ta bort till en tallrik med en slitssked.
Häll buljongen i den mjölblandning som finns kvar i skålen och vispa tills den är jämn.
Tappa bort fettet från stekpannan och torka det rent med pappershanddukar. Tillsätt kycklingbuljongblandningen och 2 msk dill. Rör om för att blanda. Tillsätt kycklingen, köttig sida upp och potatisarna. Koka blandningen under hög värme. Sänk värmen till låg. Täck och låt sjuda i 10 minuter.
Lägg sparris över toppen. Täck och låt sjuda i 15 till 20 minuter mer, eller tills kyckling och grönsaker är mjuka.
Ta bort pannan från värmen. Rör in citronsaften och de återstående 2 matskedarna dill. Servera varmt.
Att hålla kyckling färsk
- Håll kyckling och allt fjäderfä inslaget tätt och kylt tills det är klart att laga mat. Om du bor hemifrån ska du transportera okokt fjäderfä i en isolerad behållare eller en kylare. Kyckling kan förvaras i sin ursprungliga inslagning i kylen upp till 2 dagar. För längre lagring, ta bort kycklingen från förpackningen. Packa in den i plastfolie och sedan i tunga folier eller fryshylsor och frysa upp till 2 månader. Frysta kycklingdelar ska tinas i kylen, i mikrovågsugnen eller i kallt vatten. Tina upp kyckling vid rumstemperatur. För att tina upp i kallt vatten: Placera kycklingen i sin förpackning eller i en tätt förseglad plastmatpåse i kallt vatten för att täcka. Byt vattnet ofta tills fjäderfä tinas. Marinera alltid kyckling täckt och i kylen.
Recept Taggar:
- Potatis
- middag
- amerikan
- weeknight
