The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 405 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 405 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 25% |
| Mättat fett 11g | 53% |
| Kolesterol 131 mg | 44% |
| Natrium 423 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna fantastiska tranbär upp och ner kaka är ett bra sätt att fira säsongen! Den syrta tranbärs- och brunt sockerblandningen på den söta kakan är den perfekta smakkombinationen. Lägg till denna imponerande tårta i din Thanksgiving eller julterremeny för att verkligen avsluta semestern med stil.
Ingredienser
- 2 stora ägg
- 3/4 kopp brunt socker (packat)
- 4 matskedar smör
- 2 1/4 koppar tranbär (cirka 8 uns, färska eller frysta och tinade)
- 1 apelsin (zest och juice, uppdelad)
- 1 1/2 koppar (6 3/4 ounces) mjöl för alla ändamål
- 2 teskedar bakpulver (helst aluminiumfritt)
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 1 kopp granulerat socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 kopp mjölk
- 1/4 tesked grädde tandsten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Separera äggen. Lägg äggvita i en liten skål av rostfritt stål eller glas och lägg åt sidan. Lägg äggulorna i en liten skål eller kopp och lägg åt sidan.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Värm ugnen till 350 F.
Kombinera brunt socker och smör i en 9-tums rund kakpanna (inte vårform) och lägg det i ugnen. När smöret har smält, rör om och fortsätt att laga mat i 5 minuter, eller tills det bubblar överallt. Ta bort pannan från ugnen och sätt den på ett rack.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kasta tranbären med apelsinjuice i en skål. Strö tranbär över blandningen med brunt socker och smör.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en medium skål; rör om för att blandas ordentligt och lägg åt sidan.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Slå det granulerade sockret med 1/2 kopp smör i cirka 4 minuter, eller tills det är ljust och fluffigt i en blandningsskål med en elektrisk beater.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt äggulorna, en åt gången, och slår väl efter varje tillsats. Tillsätt vanilj och apelsinskal.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt ungefär en tredjedel av mjölblandningen till den grädde blandningen och slå på låg hastighet tills den blandats. Slå i hälften av mjölken.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt ytterligare en tredjedel av mjölet och blanda väl. Pisk i återstående mjölk och slå sedan i den återstående mjölblandningen. Piska tills den är väl blandad.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Slå äggviterna med grädde tartar eller citronsaft med rena slagare tills mjuka toppar bildas.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Vik äggviterna i smeten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sprid smeten jämnt över tranbärskiktet.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Grädda kakan i 35 till 45 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av kakan kommer ut.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kyl kakan i pannan på ett rack i 15 minuter och vänd den sedan försiktigt på en kakplatta.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Server kakan varm eller vid rumstemperatur med nypiskad grädde.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
tips
- Om du inte har grädde av tartar, byt ut med 1/2 tesked citronsaft. Om tranbären är frysta, ta dem ur frysen cirka 20 minuter innan du planerar att göra kakan. Ägg är mycket lättare att separera när de är kalla, så separera dem och låt dem stå tills de kommer till rumstemperatur. Kyl upp eventuella restkakor i upp till 3 dagar. Om du inte har en täckt tårtplatta, sticker du flera tandpetare i kakan och täck sedan kakan med folie. Tandpetarna kommer att hålla folien borta från den klibbiga tranbärens toppning.
Recept Taggar:
- Kaka
- efterrätt
- amerikan
- jul
