Granen
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 8 kroketter (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 599 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 37g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 kroketter (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 599 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 12g | 62% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 749 mg | 33% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 37g | |
| Kalcium 253 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kroketter är små, krispiga ovaler eller cylindrar gjorda av grönsaker, fisk eller kött som malas och blandas med en tjock vit sås. Normalt är de belagda i ägg och brödsmulor och friterade. Detta recept kräver emellertid bakning av laxkroketterna, vilket gör dem lite friskare än den traditionella versionen.
Detta recept görs också enkelt genom att använda konserverad lax och fungerar vackert för att göra minikroketter, den perfekta aptitretaren för fester. De är så läckra på egen hand, du kanske inte ens vill ha någon tartarsås. Planera i förväg för att kyla blandningen innan du formar till tårtor och bakar, eller förbered blandningen en dag i förväg.
Ingredienser
- 1 pund lax (konserverad)
- 1 kopp mjölk (mindre efter behov)
- 1 kopp brödsmulor (fin, kryddad)
- 1/4 kopp parmesanost (nygräddad)
- 1/4 kopp lök (malet)
- 1/4 kopp röd paprika (köttfärs)
- 1/4 kopp selleri (malet)
- 1/4 kopp smör
- 1/3 kopp helmjöl
- 3/4 tesked varm chilisås (eller efter smak)
- 1 msk citronsaft (färsk)
- 2 msk gräslök (hackad)
- 1/2 tesked dill ogräs (torkat)
- Valfritt: tartarsås
- Valfritt: citronkilar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Tappa vätskan från den konserverade laxen i en mätkopp.
Granen
Tillsätt tillräckligt med mjölk för att mäta 1 kopp.
Granen
Fäll laxen i en stor skål och plocka över den för alla stora ben. Avsätta.
Granen
Vispa ihop brödsmulor och parmesanost i en separat skål. Avsätta.
Granen
Såt lök, röd paprika och selleri i smöret försiktigt tills det mjukas men inte brunt.
Granen
Vispa in mjölet tills det är jämnt och koka i 1 minut under omrörning.
Granen
Tillsätt mjölkblandningen medan du fortsätter att röra och koka tills den har förtjockats. Avlägsna från värme.
Granen
Rör i den skivade laxen, varm sås, citronsaft, gräslök, dillgräs och 1/2 kopp brödsmulblandningen.
Granen
Kyl laxblandningen tills den är fast. Om du vill kan du laga denna skål i förväg och reservera blandningen tills du är redo.
Granen
Förvärm ugnen till 400 F. Stryk en ytlig bakplåt med folie av non-stick och spraya med olja.
Granen
Dela kyld laxblandning i 8 portioner och forma dem till tårtor.
Granen
Placera resterande brödsmulblandning på en ytan.
Granen
Täcka båda sidor av laxpattorna med smulorna och placera på beredd bakplåt med två tum isär varandra. Spraya topparna lätt med olja.
Granen
Baka 20 till 25 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Granen
Servera om så önskas med tartarsås och citronkilar.
Dricks
- Du kan använda samma recept för att göra minikroketter till aptitretare. Istället för att tillverka tårtor rullar du laxblandningen i 1/2-tums bollar. Placera 1 tum från varandra på förberedda kokkärl. Grädda som ovan.
Recept Taggar:
- lax
- aptitretare
- amerikan
- familjemiddag
