Champagnerecept och matlagningstips

Champagne är inte ovanligt vid nyårsfirandet och fester året runt. För ett härligt annorlunda tema, prova en middag med lite av det bubblande som en ingrediens i varje kurs, från sallad till efterrätt, med hjälp av några av de presenterade champagnerecepten länkade nedan.

Champagne Cooking Tips

• Att använda champagne i dina recept är ungefär som att laga mat med vin. Du behöver inte använda dyra champagne och rester fungerar bra så länge de inte är över en vecka gamla. Vin tenderar att vända sig till vinäger snabbt efter öppnandet, och du vill inte att en skarp vinäger smak ska genomsyra din färdiga produkt.

• Om du inte får chansen att använda den resterande champagne inom ungefär en vecka går allt inte förlorat. Spara den för att använda som champagneäger.

• Inhemska champagne är bara bra för matlagning.

• Du kan också ersätta motsvarande icke-mousserande vita viner för de flesta av dessa recept, om du inte vill spruta på champagne.

• Merparten av alkoholinnehållet kommer att brännas ut under tillagningsprocesserna, men var medveten om att även en liten mängd fortfarande kan räcka för att utlösa reaktioner hos de som är känsliga för alkohol.

Prova några välsmakande recept med champagne.