David Marsden / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 136 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 29g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 136 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 46 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 29 g | 10% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta blomkål potatismos potatis sparar mycket kalorier i jämförelse med vanliga potatismos! Kärnmjölk med låg fetthalt ger extra smak och krämighet utan att tillsätta mycket kalorier. Men den stora kalorispararen kommer från att använda blomkål i stället för några av potatisarna!
När du tänker på att en kopp kokt potatis har cirka 135 kalorier jämfört med 25 kalorier i en kopp kokt blomkål, kan du föreställa dig besparingarna! Dessutom ger du din kropp en extra dos friska icke-stärkelsefulla grönsaker med blomkålen.
Blomkål lämnar sig så bra till recept som den här på grund av dess milda smak. Det kan ersätta stärkelsegrönsaker med högre kaloriinnehåll på många olika sätt och kan också kryddas på flera olika sätt. I dessa recept ersätter blomkålen hälften av potatisen så att du fortfarande får den stärkelsefulla munkänslan samt smaken av potatis men med hälften av kalorierna potatismos med raka potatisar.
Ingredienser
- 2 kg russetpotatis, skalade och i tärningar
- 2 koppar blomkålfloretter (ungefär hälften av ett medelstort huvud)
- 1/2 kopp fettsmörk mjölk
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked slipad svartpeppar
Steg för att göra det
Ta en stor gryta med vatten och koka sedan potatisarna.
Stäng av värmen, täck över och låt sjuda i ungefär tio minuter, eller tills potatisen är mjuka.
Tappa potatisarna i ett durkslag och släng vätskan.
Placera blomkålen i en medelstor kruka medan potatisen lagar mat och fyll på med cirka 2 tum vatten.
Placera blomkålen på medelhög värme tills vattnet blir långsamt kokat så att blomkålen kan ånga.
Täck pannan med ett lock och fortsätt att koka blomkålen i cirka 5-7 minuter, eller tills blomkålen är mjuk. Fortsätt tillsätt vatten i potten om det behövs för att se till att det alltid finns en tum eller två i botten så att du inte hamnar i din panna eller blomkålen.
När blomkålen är klar, töm vätskan och låt den svalna i cirka två minuter.
Placera blomkålen i en mixer. Tillsätt 1/4 kopp kärnmjölken och blanda tills den är jämn (om du inte har kärnmjölk kan du enkelt göra din egen med mjölk och vinäger).
Lägg de kokta potatisarna i en stor blandningsskål. Blanda potatisen med den återstående 1/4 koppen kärnmjölk med en elektrisk mixer.
Tillsätt blomkålpuréen och bland potatisen och blomkålen tills de blir jämna.
Tillsätt salt och peppar och blanda väl.
Per portion: Kalorier 121, fett 0, 5 g, protein 4 g, kolhydrater 27 g
Recept Taggar:
- blomkål
- sidorätt
- amerikan
- tacksägelse
