MarioGuti / Getty Images
Bränn nässlor har ett välförtjänt rykte som en nässlös växt eller, som många säger, en ogräs. Men precis som den mycket avskräckta maskrosen, gör bränn nässlor ett gott ätande. Så mycket att många trädgårdsmästare odlar det för mat såväl som för medicinskt bruk. För att vara tydlig är den sviande delen verklig. Denna växt har små hårstrån på bladverket som innehåller toxiner. Om din hud borstar mot bladen får du en brodd som orsakar ett kliande utslag. För att göra bladen ätbara, skördas de medan de är unga, sedan kokas de för att neutralisera gifterna.
Bränn nässlor är medlem av släktet Urtica, en bredbladig, flerårig växt. Det kan också kategoriseras som ett skadligt ogräs och är ganska invasivt om det inte kontrolleras. Nässlor är avlägsna släktingar till mynta, en annan invasiv ört. Förväxla inte dessa växter med död nässlor ( Lamium maculatum ), en ofarlig flerårig växt som används i skuggan.
Bränn nässlor växer vanligtvis till cirka 3 till 4 fot höga. De växer ofta i massor och bildar en monokultur. Bladen har tydligt kantade kanter, varvid varje bladmarginal ser ut som en rad med spetsiga tänder. Växten har grönaktiga blommor som är mycket små och många. Blommorna växer längs stjälkar som skjuter ut från lederna där blad stjälkar möter huvudstammen.
| Botaniskt namn | Urtica dioica |
| Vanligt namn | Brännässla |
| Växt typ | Örtartad flerårig |
| Mogen storlek | 3 till 6 fot lång och 6 till 12 tum bred (per stjälk) |
| Sol exponering | Hel sol till delvis skugga |
| Jordtyp | Rik, väldränerad ler |
| Jordens pH | 5, 5 till 7, 5 |
| Bloom Time | Vår |
| Blommafärg | Grön |
| Hårdhetszoner | 3 till 10 |
| Native Area | Västra USA |
Hur man odlar stickande nässlor
I naturen och i allmänna utrymmen utnyttjar bränn nässlor av störd jord, inklusive områden längs vägarna. Eftersom de föredrar kväve-rik, väl luftad jord, är deras favoritlivsmiljö dock trädgårdsgränser. I själva verket betyder närvaron av stickande nässlor en bördig, lerande jord.
Med tanke på deras klassificering som invasiva är det inte någon överraskning att det är lätt att växa nässlor. Växterna sprider sig via jordgubbar (underjordiska stjälkar med rötter) och kan vara aggressiva multiplikatorer, så ta steg för att hålla dem i kontroll om du inte vill att de ska ta över din säng.
Ljus
Bränn nässlor klarar sig bra i både full sol (upp till 6 timmars direkt exponering varje dag) och delvis sol (några timmars solljus).
Jord
Nässlor växer och smakar bäst när de planteras i fuktig, lerig jord. I naturen föredrar de den fuktiga, öppna jorden längs vattendrag och den näringsrika marken i betesmark. Men de är toleranta mot många jordtyper och pH-nivåer.
Vatten
Håll marken fuktig under våren för att säkerställa en god skörd. Efter att skörden är över kanske du inte behöver vattna växterna om inte förhållandena är ovanligt torra och växterna verkar lida. Om det inte finns regn kommer vattnässlingor med cirka 1 tum per vecka att stödja vitalitet.
Temperatur och luftfuktighet
Bränn nässlor är inte noga med temperatur eller fuktighetsnivåer. De är torktoleranta och kan trivas i ett stort antal klimat.
Fertilizer
Du behöver inte mata bränn nässlor, men eftersom de älskar rik jord, plantera dem med kompost och lägga till kompost, gödsel eller andra organiska ändringar årligen för att ge många näringsämnen.
Toxicitet för stickande nässlor
Det kliande utslaget du får från stickande nässlor är resultatet av en giftig kombination av myrsyra (finns också i myror), histamin, acetylkolin och 5-hydroxytryptamin. Husdjur påverkas också av den håriga växten genom kontakt med huden eller förtäring. Om en katt eller hund äter nässlor kan de uppleva betydande symtom, inklusive svår irritation (de kan sikla rikligt eller tassas i munnen), kräkningar och ryckningar. Det finns till och med rapporter om hundar som dör från omfattande exponering.
Av dessa skäl rekommenderas inte att plantera brännässlor varhelst barn eller husdjur kan komma i kontakt med dem.
beskärning
Bränn nässlor behöver inte beskäras per se, men det är en bra idé att skära ner dem efter skörden för att förhindra att växterna sprider sina frön och invaderar resten av trädgården. Klipp av blommhuvudena (och utsäde) när de dyker upp på försommaren. Senare under säsongen, när lövverket börjar gula, klippa plantorna till cirka 4 tum höga med hjälp av lopprar. Lämna sticklingar i marken, om möjligt (och om det inte finns frön); de är bra för markhälsa och kommer att tjäna som en klump för vintern och nästa vår.
Skörda stickande nässlor
Bränn nässlor har diehard fans över hela världen. Deras unga gröna smakar något som spenat men har en vild, peppig zing. Även om de gröna vanligtvis äts bara när de är unga, smakar inte löven från förstaårsplantorna lika bra som de från äldre växter. Du kan skörda bara några blad åt gången, så det tar flera växter att mata en person under skördesäsongen.
Börja skörda bladen när växterna är cirka 10 tum höga och innan några blommor dyker upp. Knäpp av stjälkarna cirka 3 tum från toppen av varje växt, bär handskar för att skydda dina händer. Bär också byxor och en långärmad skjorta om du måste komma in i nässlor. När de är små är både blad och stjälkar bra att äta, men stjälkarna blir snabbt fibrösa i slutet av skördesäsongen. Se till att koka eller ånga bladverket innan du äter det.
I de flesta områden är nässlor bra att äta från och med maj och sträcker sig till juni. Du vet att skördesäsongen är över när smaken blir bitter och / eller du ser blommor på växterna.
