Granen
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: ca 10-15 (10-15 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 147 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: ca 10-15 (10-15 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 147 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 53 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dåliga gamla makron; de får så dålig press om att vara svåra att göra. Visst, de är inte de enklaste, men du behöver bara ha några poäng i åtanke och du kommer att skapa den perfekta makronen varje gång.
Det finns några extra tips som läggs till i detta recept som hjälper en nybörjare på vägen, men i huvudsak har hon det spikat i det här receptet.
Ingredienser
- För Macaron
- 1 kopp / 100 gram pulveriserat socker
- 1 matsked kakaopulver
- 1 kopp / 100 gram malda mandlar
- 2 medelstora äggviter
- 1 liten nypsalt
- 1/4 kopp / 55 gram rapsocker
- För fyllning
- 55 gram / 1 uns choklad
- 2 teskedar dubbel grädde (lätt uppvärmd)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 365 F / 180 C / Gas 4.
Sikt florsocker och kakaopulver i en stor blandningsskål.
Granen
Om de malda mandlarna verkar lite tjocka eller klumpiga, viskar du några sekunder i en matprocessor.
Granen
Sikt i samma skål och bland försiktigt ihop.
Granen
Vispa äggviten och saltet i en separat skål tills de bildar mjuka toppar.
Granen
Tillsätt giften / det fina sockret och fortsätt att vispa tills de vita är väldigt tjocka och glansiga.
Granen
Vik försiktigt i florsocker, choklad och mandelmix.
Granen
Fyll en rörpåse med blandningen med ett 1/3-tums munstycke.
Granen
Placera kiselmattan eller pappersmallen på en bakplåt. Rör små klatter på arket och kom ihåg att mindre är mer i detta skede eftersom blandningen sätter sig och bildas i de tilldelade utrymmena.
Granen
Knacka försiktigt bakplåten några gånger på arbetsytan för att hjälpa makronblandningen att sätta sig och att bryta luftbubblor, låt den sedan torka i 20 minuter.
Granen
Grädda i 15 till 20 minuter i den förvärmda ugnen tills makronerna känner sig starka och lätt kommer bort från kiselplattan. Du kanske vill öppna ugnsluckan en eller två gånger under tillagningstiden för att tillåta att ånga slipper ut.
Granen
Kyl helt på arket medan du fyller.
Bryt chokladen i små bitar och lägg i en värmetät skål över en kastrull med lätt sjuttande vatten.
Granen
Tillsätt grädden när den smälts och rör om tills blandningen blir slät och lätt spridbar.
Granen
Placera ungefär en 1/2 tesked av fyllningen på den plana sidan av en makron och smörgås tillsammans med en annan och vrid sedan så lite för att skapa en bindning.
Granen
Fortsätt med de återstående makronerna.
Granen
Perfekt för ett eftermiddagste.
tips
- För att skapa jämn storlek makron är det bäst att antingen skapa en mall på fettbeständigt papper eller köpa en speciellt designad kiselmakronmatta. När makronen görs, om du använder en fläktugn, ska du minska denna temperatur till 320 F / 160. Makronerna kan äts omedelbart men kommer att dra nytta av att kylas i 24 timmar (det är om du kan motstå dem så länge).
Recept Taggar:
- choklad
- efterrätt
- brittiskt
- påsk
