Emma Gutteridge / Getty Images
- Totalt: 9 timmar
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 8 timmar 45 minuter
- Utbyte: 1 gryta med gryta (serverar 24)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 114 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryta med gryta (serverar 24) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 114 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Prova griskött på ett helt nytt sätt med det här receptet för griskött som görs med en långsam spis. Du börjar med en kubad benfri länd (eller svin) och lägg sedan till kycklingbuljong som bas tillsammans med andra grönsaker och smaksättningar.
Fläskländ eller svin?
Vissa källor säger att man inte ska ersätta ländstycke och indian. de är olika köttstycken. Indraben är det smalare, smalare snittet från djurets ryggraden, medan lenden är en tjockare stekliknande bit också från baksidan. Fläskfilé blir torrt när den är överkokt, så det är inte ett idealiskt snitt för långsam spis.
Ingredienser
- 1 1/2 pund fläskfri ländar (skuren i 1-tums bitar)
- 3 medelstora morötter (skär i 1-tums bitar)
- 1/2 kopp hackad lök
- 4 koppar kycklingsbuljong
- 1 1/2 koppar 1/2-tums tärnad potatis
- 1 1/2 koppar 1-tums kuber skalade butternut squash
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked peppar
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 3 msk smör eller margarin (mjukt)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Blanda alla ingredienser utom mjöl och smör direkt i en 4 till 6-kvarts lerkruka.
Täck och koka på låg inställning i 8 timmar (eller hög värmeinställning i 4 timmar), eller tills griskött inte längre är rosa och grönsaker är mjuka.
Kombinera mjöl och mjukat smör eller margarin; rör om tills den är jämn. Rör om mjölblandningen, en sked i taget, i grytan tills den blandas. Detta förtjockar såsen.
Täck igen potten och fortsätt att laga mat på hög värme i ytterligare 30 till 45 minuter längre under omrörning ibland tills den är tjock.
Servera och njut!
tips
Här är några saker att tänka på när du använder långsam spis eller lerkruka:
- Öppna inte locket för ofta. För varje gång du öppnar den måste du lägga till 15 till 20 minuter på tillagningstiden. Förvärm din kruka. Istället för att kasta ingredienserna i, blanda dem och sedan sätta på potten kan du försöka hålla på den i cirka 20 minuter innan du lägger till ingredienser. Håll grönsaker i åtanke. Den höga inställningen är endast för att värma upp den. Delikata grönsaker kan inte hålla på länge medan potatis kan. Experter säger att hålla sig till den låga miljön för de flesta rätter, men du kan experimentera - eller bara kasta grönsaker på några timmar till matlagning.
Recept Taggar:
- Squash
- entree
- amerikan
- falla
