Debby Lewis-Harrison / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 9 bullar
Varma korsbullar är en långfredags- och påskstradition i hushåll i hela världen. Det här receptet för glutenfria och mejerifria varma korsbullar är lätt att tillverka och är fullt av russin, citronskal och kryddad smak. Du kan göra degen en dag i förväg och kyla - vilket gör det till ett enkelt recept för upptagen semester.
Ingredienser
- 3/4 kopp bovete (lätt eller sorghumjöl)
- 3/4 kopp glutenfri mjölblandning (som Bob's Red Mill Pizza Mix)
- 1/3 kopp potatisstärkelse (inte mjöl)
- 1 matsked omedelbar torr jäst
- 2 teskedar guargummi
- 1 tesked salt
- 1 1/2 tsk mald kanel
- 1/2 tesked mald muskot
- 1/4 tesked marken kryddor
- 2 tsk majonnäs (glutenfri)
- 2 stora ägg (lätt slagen)
- 3/4 kopp kokosmjölk (lätt konserverad eller ditt favoritmjölkfritt mjölkersättning)
- 2 matskedar olivolja (ljus)
- 6 msk honung (eller organisk agave nektar)
- 1 kopp russin
- 1/2 tesked citron extrakt
- 1 matsked citronskal (nygräddad)
- 1 stort ägg (lätt slagen)
- 1 matsked vatten
- Glasyr för korsen på bullarna:
- 3/4 kopp glutenfritt pulveriserat socker
- 1 matsked kokosmjölk (eller ditt favoritmjölkfria mjölkersättning)
- 1 tesked citronskal (nygräddad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 375 F / 190 C. Fyll en liten bakplåt med pergamentpapper eller lätt fett.
Tillsätt alla torra ingredienser till bullarna i en medium blandningsskål och visp för att noggrant kombinera.
I en 1-kvarts kanna eller en blandningsskål, slå lätt ägg och tillsätt majonnäs, kokosmjölk, olivolja, honung och citronekstrakt. Rör om att kombinera.
Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och slå med en elektrisk mixer precis tills smeten kombineras.
Vik i russin och nygräddad citronskal och kombiner försiktigt.
Använd en glassskopa med en kapacitet på 1/3 koppar för att skopa 9 bullar på en förberedd bakplåt. Om du inte har en glassskopa använder du en 1/3 kopp mätkopp. Lämna ca 2- nches mellan bullar.
Doppa handtaget på en träsked i vatten för att förhindra att fastna och tryck handtaget i toppen av varje bulle för att bilda ett kors.
Placera otäckta bullar på en varm plats och låt den stiga i 1 timme.
Pisk ett ägg med 1 matsked vatten och pensla bullar med äggtvätten.
Stek bullar i förvärmd ugn i 20 till 25 minuter eller tills de är gyllene och färdig.
Kyl på ett trådställ i 5 minuter.
Blanda bullar, blanda glutenfritt pulveriserat socker, kokosmjölk, riven citronskal och citron extrakt. Rör om med en gaffel tills klumparna är borta och isläggningen är jämn.
Använd en spatel för att skrapa glasyren i en plastpåse. Detta gör det lättare att röra glasyren på bullarna men du kan dryppa glasyren med en liten sked om du vill.
Rör isbildning på bullar för att göra kors.
Servera varmt.
Dricks
- För enkelhets skull kan du göra bulle degen dagen innan du planerar att baka och servera bullarna. Lägg degen i en behållare med ett tätt lock och kyl i kylen. Ta ut degen ur kylen cirka 3 timmar innan bakningen. Låt degen komma till rumstemperatur.
Glutenfria matlagningstips: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- bullar
- glutenfritt bröd
- heta korsbullar
- amerikan
