4kodiak / E + / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 190 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 39g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 190 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 115 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 39 g | 14% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här enkla receptet för hasjbruna potatisar är gjorda av strimlade potatisar som kokas i varmt smör och olja tills de är krispiga och sedan saltade och peppade efter smak. De kan förberedas på en grillpanna eller en stekpanna och åtnjuts inte bara till frukost utan med någon måltid.
Russetpotatis, även känd som Idaho potatis, används här eftersom de har låg fuktighet och hög stärkelseinnehåll, vilket gör dem idealiska för stekning. Tricket är att koka potatisen tills de fortfarande är lite al dente annars, när du rasper dem, kommer de att bli till svamp.
Ingredienser
- 2 pund russetpotatis (kokt tills det fortfarande är lite al dente, kyld och skalad)
- 2 gram olja (eller klarat smör eller en blandning av de två)
- Salt och peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Använd raspfästet på en matprocessor eller ett rivjärn för att riva de kokta och kylda potatisarna.
Värm grilla eller stekpanna över hög värme och tillsätt oljan och / eller klarat smör.
Tillsätt de strimlade potatisarna och platta dem mot pannan eller stekpannan.
När potatisarna är brunade på botten (cirka 10 minuter, men låt dem inte brinna), vänd dem över och brun den andra sidan tills de är mycket krispiga.
Krydda hashbruna med salt och peppar och servera varmt. Njut av!
variationer
Potatis är en tom duk som kan behandlas på så många sätt. Detsamma gäller hashbruna. Tänk på dessa variationer eller gör din egen smakupplevelse.
- Hashbruna O'Briens, eller helt enkelt O'Brien potatisar, tillverkas genom att sauterad hackad röd eller vit lök, röd och grön paprika och finhackad vitlök i smöret / oljan i cirka 5 minuter eller tills de är mjuka innan potatisen tillsätts. Lägg till kokt och smulad frukostkorv eller hackad kokt bacon eller skinka för en köttälskares version av hashbruna. (Om restkött är den huvudsakliga ingrediensen, är det helt enkelt känt som hash, som i corned beef-hasj.) Lite strimlad cheddarost eller annan ost du gillar kan spridas över toppen av potatisen efter att de har blivit vända. Medan botten kokar, smälter ostens värme.
Hur Hash Browns fick sitt namn
Hashbruna, även känd som hashbruna potatisar, hashbruna och hashbruna potatisar, fick sitt namn från det franska ordet hacher , vilket betyder att hugga. De började dyka upp på frukostmenyer i amerikanska restauranger runt sekelskiftet och blev en hit.
Purister kommer att säga att allt annat än en ris eller strimlad potatis tillagad i hett fett tills krispigt inte är hashbrunt, men du hittar landsstekt potatis och hemfries som kallas hashbruna i andra regioner i hela staterna.
Recept Taggar:
- Hash
- frukost
- amerikan
- nyår
