Grilla majs på kolven

Spruce / Anita Schecter

Nästa gång du planerar att tända grillen lägger du till majs på kolven till din meny. Oavsett om du har en gasgrill eller en kolgrill, kan du få läckra resultat från kokning av majsöron direkt på gallren. Dessutom kan du variera de kryddor du använder och prova lite annorlunda varje gång du gör det.

Håll värmen på ungefär medium till medelhög och placera inte majs direkt över en aktiv låga, eftersom skalet kan ta eld.

Blötlägg majskolvarna

Spruce / Anita Schecter

Liksom med många grönsaker kokta på grillen bör du börja med att blöta majs på kolven i kallt vatten. Detta ger fukt till skalarna, mjukgör dem och minskar risken för uppblåsning. Låt öronen dra i kallt vatten i minst 30 minuter till en timme innan du lägger dem på grillen.

01:11

Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans

Ta bort siden

Spruce / Anita Schecter

För att ta bort siden från öronen på färsk majs, ta av tre eller fyra yttre lager av skalet och bevara några blad för att skydda majs när det lagar mat. (Spara de fristående bitarna för att binda majspolens spetsar.) Dra sedan försiktigt ner återstående skal för att exponera majs. Dra av och kasta så mycket siden som möjligt; du kan använda en torr pappershandduk eller ren köksduk för att torka bort dem. Oroa dig inte om det återstår lite, för du kan ta bort resten efter att du drar kolvorna från grillen.

Smör kärnorna

Spruce / Anita Schecter

Med majs utsatt från skalet har du en god möjlighet att lägga till smak. Rosmarinolivolja är läcker på grillad majs, liksom smör som är strö med lite salt, torkad dill och pulveriserad vitlök. Att förbereda ditt favoritmajssmör i förväg hjälper till att göra denna process snabbt och enkelt. Borsta smaksättningen över majs jämnt och noggrant.

Säkra husken

Spruce / Anita Schecter

Med majs kryddat och redo att laga mat är det dags att stänga skal. Dra bollarna uppåt över öronen så bra du kan. Riv de reserverade skalarna i remsor och använd dem för att binda de bifogade bitarna runt slutet av majs för att hålla skalet på plats medan öronen kokar. När du binder skalet ska du placera remsan runt slutet av majskolven, inte bortom den, så att du har något fast under knuten.

Grill majs

Spruce / Anita Schecter

Med majs kryddat och bundet är det dags att grilla. Dessa öron kommer att förlåta för de flesta saker utom onödig hantering. Oddsen är att du kommer att laga dem med något annat, så hitta ett oanvändt hörn av grillen bort från lågan, eller ställ majs på värmningsstället. Koka majs på medium till medelhög indirekt värme i 10 till 15 minuter. Om du har grillen på en lägre temperatur eller använder värmningsstället för majs, öka tillagningstiden till 20 till 30 minuter. Så länge skalet inte bränner är det svårt att koka över majs. En längre tillagningstid ökar den utsökta röksmaken.

Servera läckerheten

Förvara majs i skalet tills serveringstiden; Du kan lämna den på en svalare del av grillen medan du tappar resten av måltiden. Ta sedan försiktigt bort återstående skal och eventuella kvarvarande silksträngar och servera majs omedelbart med ytterligare smör och smaksättningar om så önskas.