Sue Ann Reese / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 8 portioner
Brunt socker används för en mängd saker. Oavsett om det är att fylla på det smältande smöret på att pipa heta söta potatisar eller använda för att söta upp dina favoritsåser eller marinader, finns det ofta i många recept. Använd ditt brunt socker till god användning och gör en läcker brunt sockerpai.
Denna brunt sockerpaj bakas med en maräng toppning. Du kan också avsluta den med en vispad grädde pålägg. Detta är en läcker dessert för alla tillfällen. Koppla ihop den med din favoritvarma dryck när du kopplar av efter huvudrätten med dina vänner och familj på jul eller Thanksgiving.
Ingredienser
- 1 kopp brunt socker (ordentligt förpackat)
- 1/4 tesked salt
- 2 matskedar vatten
- 2 koppar mjölk (kall)
- 4 matskedar majsstärkelse
- 2 äggulor (lätt slagen)
- 2 matskedar smör
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1 bakad pajskal
- För maräng:
- 2 äggviter
- 4 matskedar brunt socker
- 1/2 tesked vanilj
Steg för att göra det
Kombinera brunt socker, salt och vatten i en kastrull eller toppfatet av en dubbelpanna.
Koka över medelhög till en tjock sirap (cirka 5 minuter).
Värm cirka 1 till 2 tum vatten i botten av dubbelpannan på medelhög värme tills vattnet är varmt.
Blanda 1/4 kopp mjölk och majsstärkelse till en tunn pasta.
Tillsätt 1 3/4 koppar mjölk; Häll i den varma sirapen och koka under omrörning över hett vatten tills det är tjockt och smidigt, kok sedan 15 minuter längre under omrörning.
Rör om en liten mängd blandning i slagna äggulor, återgå till dubbelpannan och koka några minuter längre.
Tillsätt smör och vanilj och rör om tills det är blandat. Kyl fyllningen något och häll den i ett bakat pajskal.
Värm ugnen till 325 F.
Medan pajfyllningen svalnar, slå äggvitarna tills de håller styva toppar.
Tillsätt de fyra matskedarna brunt socker gradvis och slå konstant. Lägg till vanilj.
Höja marängsen lätt på fyllningen och sprid sig till jordskorpan.
Grädda vid 325 F i cirka 20 minuter, eller tills den är fast och lätt brunad.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- paj
- brunt socker paj
- efterrätt
- sydlig
