Juanmonino / E + / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 547 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 38g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 547 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 48% |
| Mättat fett 15g | 76% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 1116 mg | 49% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 38g | |
| Kalcium 80 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Nötkött satay är en stor aptitretare att servera vid fester eftersom de gör en läcker och rörafri fingermat.
Mjuka remsor av marin marineras i minst 2 timmar i en doftande blandning av kokosmjölk, currypulver, koriander (koriander) och fisksås.
Satayen kan grilla på grillen eller stekas i en stekpanna. De serveras med en enkel jordnötssås för doppning. Jag gillar också att servera ett ackompanjemang av gurka och schalottenlök som verkligen komplimanger smakerna på det mjuka köttet.
Ingredienser
- 14 ounces / 400 gram ländbiff
- 2 till 3 schalottenlök (skalade och skär i små bitar)
- 1 medelgurka (frönsådd, skalad och skuren i små bitar)
- För marinaden:
- 1/3 kopp kokosmjölk
- 1/2 matsked currypulver
- 1 matsked socker
- 2 matskedar koriander (finhackad; endast blad)
- 2 matskedar thailändsk fisksås
- 1/2 matsked vegetabilisk olja
- För Sataysås:
- 1/2 kopp crunchy jordnötssmör
- 1/3 kopp kokosmjölk
- 2 teskedar curry pasta
- 1 tsk brunt socker
- 1 msk kycklingbestånd (eller vatten)
- 1/2 matsked thailändsk fisksås
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Blötlägg spettarna i vatten medan du marinerar nötköttet.
Skiva ländstycket i tunna remsor och lägg dem i en medelstor skål med marinadblandningen. Rör om för att belägga köttet väl. Täck och kyl i 2 timmar.
Under tiden gör du sataysås. Tillsätt jordnötssmöret i en liten kruka på medelhög värme. Rör om tills den smälter. Tillsätt den röda currymassan och rör om för att kombinera.
Tillsätt kokosmjölken i potten och fortsätt omrörning. Sänk ner värmen och lägg till socker och fisksås. Blanda väl.
När såsen har förtjockats, tillsätt kycklingröret eller vatten och rör om för att kombinera. Stäng av värmen och lägg potten åt sidan.
Speka nötköttet. Reservera marinaden och lägg åt sidan.
Kok spettarna cirka 5 minuter, vrid och borsta med marinadblandning tills de är kokta.
Under tiden, när du håller på att laga dina sista spett, ska du återlämna sataysåspotten till kaminen och värma upp den. Rör såsen väl och server sedan i en liten skål.
Ordna nötkött satay på en serveringsplatta och servera med en sida av sataysås för doppning. Servera schalottenlök och gurka i en liten, separat serveringsskål. De äts som ett ackompanjemang till nötköttet.
Recept Taggar:
- satay
- nötkött satay
- aptitretare
- australier
