Morgans, Gareth / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 2 liter (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 179 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 16g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 liter (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 179 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det är något så varmt och tröstande med en stor skål med varm och krämig potatisporrsoppa på en höstdag. Det är en av de hjärtvärmande sopporna som ger tillbaka trevliga barndomsminnen för många människor. Det är också ett recept som du enkelt kan göra glutenfritt och förbereda med bara några få ingredienser.
Ingredienser
- 3 stora bakpotatis (skalade och i tärningar)
- 1 purjolök (finskivad och tvättad)
- 3 vitlöksklyftor (finhackad)
- 3 matskedar smör (eller olivolja)
- 3 msk amarantmjöl
- 1 kvart glutenfri kyckling
- 1 kopp mjölk (eller halv och halv eller lätt kokosmjölk)
- 2 till 3 tsk timjanblad
- streck salt (eller efter smak)
- streck peppar (eller efter smak)
Steg för att göra det
Koka de kuberade potatisarna tills de är mjuka men inte överkokta. Töm och sätt åt sidan.
Smält smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt amarantmjöl och visp tills blandningen bildar en pasta. Fortsätt vispa tills blandningen är bubblande och tjock, ungefär två minuter.
Tillsätt purjolök och vitlök och koka i två minuter. Rör om för att förhindra brännande.
Tillsätt de dränerade potatisarna.
Tillsätt långsamt kycklingbuljongen och visp för att blanda.
Tillsätt mjölk och rör om för att blandas. Tillsätt kryddor och låt sjuda under låg värme i 15-20 minuter.
Servera varmt.
Njut av din potatis- och purjolöksoppa. Du kan servera den med en grön sallad för att ge en trevlig lätt måltid.
Förvara rester i kylen. Detta är en lätt soppa att ta med till luncher på jobbet, och mikrovågsoppa soppan för att värma upp den. Du kan frysa enskilda portioner om du gör en stor mängd soppa som du inte äter inom några dagar. Du kan mikrovågsugn den frysta soppan och njuta av i månader framöver.
En alternativ metod för att förbereda potatisen är att placera dem i en plastkammare i mikrovågsugnen och koka i fem eller fler minuter tills de är mjuka.
Hatar du att skala potatis? Tvätta helt enkelt potatisarna och kuba dem med skinnet på. De kommer fortfarande att laga gott, och resultatet är en mer rustik potatis soppa som bevarar näringsämnena i potatisskinn.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- Potatis
- entree
- amerikan
- familjemiddag
