Foto med tillstånd: © Christos Bafas
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Det bästa sättet att beskriva cocktailen "aura i mig" är sött kryddad elegans. Det är en vacker genver-cocktail som erbjuder en unik drickupplevelse och det är ett fantastiskt exempel på modern mixologi med en Old World-gin.
Detta recept kommer från Christos Bafas, en bartender som specialiserat sig på fusionscocktails i Santorini, Grekland. Drycken är faktiskt ganska enkel, men den är unik i smakkombinationen eftersom den använder några få ingredienser som inte finns i den genomsnittliga cocktail.
Grunden är gjord av den alltid vackra Bols Genever, som är accentuerad av färsk citronsaft, lite äldreblommasirap och tallhonung. Ägget lägger till det silkeslen skummet som gör så många klassiska och moderna drycker spektakulära, och sedan finns det kryddan. Muddling rosa pepparkorn och kardemumma frön ger drinken en ovanlig bakgrundssmak som är spännande och säker på att locka dina smaklökar.
Ingredienser
- 1 tesked pepparkorn (rosa)
- 1 tesked kardemummafrön
- 2 gram genver (Bols)
- 1/2 uns citronsaft (färsk)
- 1/2 uns äldreblommasirap
- 2 teskedar honung (ren tall)
- 1 äggvita
- Garnera: kardemummipulver
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en cocktail-shaker, placera de rosa pepparkorn och kardemummafrön. Ströva väl för att bryta upp dem så mycket som möjligt.
Tillsätt genen och rör om i cirka 30 sekunder.
Häll citronsaft, äldreblommasirap och tallhonung i skakaren och ge drinken en kort omrörning.
Tillsätt äggvita och torr skaka.
Fyll shaker med is och ge den hårda skaka i cirka 20 sekunder.
Dubbel sil i ett kylt cocktailglas.
Pynt med kardemummipulver.
Servera och njut!
tips
- Rosa pepparkorn (tekniskt inte relaterat till den svarta sorten) är något söta. De har en pepparkornsnäpp som, även om den märks, är mildare än en svart pepparkorn och den fungerar riktigt bra med kardemummen mot den sötade drinken. Äldre blommasirap är lätt att göra hemma om du har tillgång till blommorna. Du kan också använda St Germain (eller ett annat märke av blommelikör) eller en äldreblomma hjärta som substitut. Den andra frågan är ren tallhonung, som också kallas tallhonung eller honunggamhonung. Det är en speciell honung som har trevliga tall- och mutternoter och är gjord av honungsbin som samlar sap från tallar. Det är vanligare i Europa än USA, så du kanske måste beställa den online. Om honung visar sig vara svår, kan du experimentera med andra honungssorter. Det finns många fascinerande smaker tillgängliga som skulle fungera lika bra i denna cocktail.
Hur stark är en Aura i mig cocktail?
Eftersom genver är den enda alkoholen i denna cocktail är den lättare än de flesta gin-drycker som serveras i martini-stil. I genomsnitt är alkoholhalten bara 17 procent ABV (34 bevis), eller något starkare än ett glas vin.
Recept Taggar:
- gin cocktail
- grekisk
- fest
- dryck
