Diana Rattray
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 264 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 264 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 6g | 29% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 323 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Creamed new potatis är en enkel förberedelse och ett fantastiskt sätt att njuta av säsongens nya potatisar. Om nya potatis inte är under säsongen, använd små runda potatisar eller fingrar i skålen.
Den klassiska, lätt kryddade vita såsen gör en välsmakande sås för de nya potatisarna, och den distraherar inte från deras naturliga smak.
Nya potatisar bör skuras tillräckligt för att ta bort smuts och en del av deras tunna, skalande hud. Om dina potatis inte har en mycket tunn hud, kan du välja att skala dem.
Receptet är mycket enkelt och det är också mångsidigt. Tillsätt lite hackad färsk persilja, dill eller gräslök i såsen, eller tillsätt ångade ärtor eller gröna bönor i skålen.
Ingredienser
- 2 pund nya potatisar (skrubbt och skuren i bitar)
- 2 matskedar smör
- 2 msk mjöl
- 1 kopp mjölk eller halv och halv
- Kosher salt och nymalet svartpeppar, efter smak
Steg för att göra det
Lägg potatisen i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt cirka 1 tesked salt per liter vatten. Koka upp vattnet på hög värme. Sänk ner värmen till medium-låg, täck pannan och koka i 10 till 15 minuter, eller bara tills potatisarna är mjuka.
Smälta smör på låg värme i en kastrull; blanda i mjöl tills det är jämnt. Rör gradvis in mjölken. Koka under omrörning konstant tills den är tjock och jämn.
Krydda med kosher salt och nymalet svartpeppar, efter smak.
Tappa av de kokta potatisarna och överför sedan till en serveringsfat.
Häll sås över potatis och strö över paprika.
Receptvariation
- Om du inte har nya potatis, använd små runda potatisar eller fingrar. Fjärdedelade rödhudade potatisar, rundvit eller Yukon-guld skulle också vara bra val.
Recept Taggar:
- Potatis
- grädde potatis
- sidorätt
- amerikan
