Ris- och svartbönasallad. Diana Rattray
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 475 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 81g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 475 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 19 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 81 g | 29% |
| Kostfiber 17g | 60% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna rissallad tillverkas med en generös mängd hackade färska grönsaker och svarta bönor. Limesaftförbandet är en enkel kombination, och det ger salladen en fantastisk smak.
Lägg gärna cirka 1/2 kopp kokta majskärnor till salladen för extra färg och smak.
"Det här var fantastiskt! Jag tog den till en potluck och jag har aldrig sett en maträtt försvinna så snabbt! Rave reviews!" Adrianne
Ingredienser
- 1 burk / 15 uns svarta bönor (dränerad och sköljd)
- 2 koppar långkornigt ris (kokt och kyld)
- 1 grön paprika (finhackad)
- 1/2 röd paprika (finhackad)
- 1 tomat (frön och hackad)
- 2 till 3 grön lök (finhackad)
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 2 matskedar limesaft
- 1/2 tesked Dijon senap
- 1/2 tesked socker
- 1/4 tesked kummin
- 1/4 tesked svartpeppar
- Garnera: färsk hackad persilja eller koriander
Steg för att göra det
I en serveringsskål kan du kombinera de svarta bönorna med kall kokt ris, grön och röd paprika, hackad tomat och hackad grön lök.
Vispa ihop en olivolja, limesaft, Dijonsennep, socker, spiskummin och peppar i en liten skål.
Lägg blandningsblandningen i bönor och ris och rör om försiktigt för att blanda ingredienser.
Pynt med persilja eller färsk hackad koriander. Täck och kyl i kylen tills den är ordentligt kyld.
Kasta och servera.
variationer
Tillsätt ungefär 1/2 kopp kokt hela kärnmajs till salladen tillsammans med de svarta bönorna.
Tillsätt några matskedar hackad färsk koriander till salladen med grönsakerna.
Servera salladen på färska avokadokilar.
Byt ut den gröna löken med 3 matskedar finhakad rödlök.
Du kanske också gillar
Tex-Mex Black Bean and Corn Salad
Klassisk Cajun Rice Salad
Huggen av grönsaks- och rissallad med citrondressing
Recept Taggar:
- Ris
- lunch
- sydlig
- sommar
