LauriPatterson / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 257 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 44g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 257 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 44g | 16% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 214 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ambrosia är en fruktsallad som är populär i södra matlagning, vanligtvis gjord med frukt, yoghurt och kokosnöt och är ofta gjord med tropisk frukt, som ananas. Detta är ett mejerifri, kolesterolfritt och veganskt ambrosia-fruktsalladrecept, med tofu istället för yoghurt för en mycket fetthaltig men fortfarande krämig vegansk ambrosiasallad. Det är faktiskt nästan fettfritt. Tofu i denna ambrosia tillför bara en trivial mängd friskt fett.
Ingredienser
- 1 kopp hackad färsk ananas
- 1 kopp skivade färska äpplen
- 1 kopp apelsinskivor
- 1 kopp jordgubbar (skivad)
- 1 kopp druvor
- 1/2 kopp strimlad kokosnöt
- 1 msk. majsstärkelse
- 1/3 kopp citronsaft
- 3 msk. socker
- 3 msk. apelsinjuice
- 1/2 kopp mjuk (silken) tofu (renad)
- 2 tsk. riven orange zest
- Valfritt: 1 tsk. vallmofrön
Steg för att göra det
Kasta frukten och kokosnöten i en stor skål tills de är väl blandade. Kyla.
Kombinera majsstärkelsen med citronsaften i en medelhög kastrull och rör om tills den är väl blandad. Placera kastrullen på medelhög värme och tillsätt socker och apelsinjuice. Koka under omrörning konstant tills blandningen förtjockas, cirka 5 till 10 minuter. Ta bort kastrullen från kaminen och låt svalna ordentligt.
Vik den purerade tofu, apelsinskalan och vallmofrönna om du använder den i juiceblandningen och kyl i minst en timme.
Omedelbart före servering, häll förbandet över frukten och servera.
Recept Taggar:
- tofu
- efterrätt
- amerikan
- sommar
