Danita Delimont / Getty Images
Grönkål ( Brassica oleracea ) är en lummig grönsak i familjen Brassica eller cole crop. Det grupperas vanligtvis i kategorin matlagningsgrönsaker med kardiner, senap och schweizisk chard, men det är faktiskt mer av en kål som inte har rubriken. Bladen växer från en central stjälk som förlänger när den växer. Grönkål är en kraftverk av näringsämnen. Växterna kan vara ganska dekorativa med blad som kan vara lockiga eller märkta, lila eller gröna nyanser. Det anses vara en svalgrönsaksgrönsak och klarar lite frost när den är mogen.
| Botaniskt namn | Brassica oleracea |
| Vanligt namn | Grönkål |
| Växt typ | Biennalen odlas som en årlig bladgrönsak |
| Mogen storlek | 2 fot |
| Sol exponering | Hel sol till delvis skugga |
| Jordtyp | Lerig |
| Jordens pH | 5, 5 till 6, 5 |
| Bloom Time | Tidig vår |
| Blommafärg | Gul |
| Hårdhetszoner | 7, 8, 9 |
| Infödda områden | Södra och Västeuropa |
Hur man odlar grönkål
Grönkål är lätt att odla från frön (mycket lättare än kål), antingen direkt fröad i jorden eller startad inomhus och sedan transplanterad. Det kan odlas som ett snitt och komma igen grönsaker, så några få växter kan vara allt du behöver.
Grönkål är en medlem av kålfamiljen, som är beryktad för rådsjukdomar och lockar insektsskadegörare. Det kan vara mottagligt för svart rutt och klubborot samt bladlöss, kålslingor, kålmask, snäckmaskar, loppbaggar och sniglar. Det bästa försvaret är att övervaka växterna ofta för tecken på ägg eller utfodring. Se till att du vet vilket skadedjur som finns i bevis och behandla därefter.
Ljus
Eftersom grönkål odlas för sina blad, inte blommor, kan den hantera full sol till delvis skugga. Sol exponering är bara en faktor för att odla friska grönkål växter. De kan hantera mer sol om de ges mycket vatten för att kyla marken. Delvis skugga krävs om vädret är varmt och torrt.
Jord
Grönkål växter gillar att växa i en rik jord, hög i organiskt material med något surt pH. Du odlar det för bladen, så det höga kväveinnehållet som tillhandahålls av organiskt material är avgörande.
Vatten
Håll dina grönkålplantor väl vattna. Tillsammans med svala temperaturer hjälper fuktig jord att hålla grönkålblad söta och skarpa, snarare än tuff och bitter. Mölning under växterna kommer att hålla jorden sval och fuktig, så som grönkål gillar det.
Temperatur och luftfuktighet
Den optimala jordtemperaturen för plantering av grönkål är 60 till 65 grader Fahrenheit. Alla sorter föredrar svala temperaturer och sötas av en frostfrost. Varmt väder blir grönkål bitter. Grönkål är en tvåårig som vanligtvis odlas som en årlig. Det kommer att pågå under vintern i de flesta zoner med tillräckligt skydd, men kommer att kollapsa om det utsätts för tunga frost eller snö. Det kan odlas under vintern i USDA-zoner 7 till 9 om vintrarna är milda och det finns tillräckligt med vatten.
Fertilizer
När du planterar, använd 0, 5 koppar 5-10-10 gödningsmedel för varje 10 fot rad. Blanda den i de bästa 3 till 4 tum jord. Håll grönkålen växande med sidoklädsel under hela växtsäsongen. Använd kompost eller foder med någon typ av gödsel med hög kväve (det första numret på gödselmärket) som fiskemulsion.
plantering
Grönkål kan ympas direkt i trädgården eller startas inomhus och planeras som transplantationer. Börja växter inomhus cirka sex veckor innan det senaste förväntade frostdatumet. Grönkål fröer snabbt i varm jord och bör vara uppe inom fem till åtta dagar.
Täck frön med cirka 1/2 tum jord och låt inte frönna torka ut innan de groddar. Växter växer långsammare utomhus än inomhus under ljus.
Transplantera plantor efter risk för frost. Ställ in växter med cirka 16 tum avstånd mellan växter. Detta ger dem utrymme att sprida ut och fortfarande möjliggör luftcirkulation.
Du kan rikta utsäde i kallt klimat så snart marken kan bearbetas och jordens temperatur är minst 45 grader Fahrenheit. Grönkål mognar snabbt, på cirka två månader eller mindre, så om du föredrar kan du starta dina växter senare eller till och med plantera flera grödor genom successiv plantering.
I varma klimat kan grönkål direkt fröas på sensommaren / tidig höst, samt på våren. En vinterskörd av grönkål i varmare klimat kan vara mycket sötare än en sommargröda.
Sorter av Kale
Det är svårt att hitta grönkål med dåligt smak. De lockiga lövvarianterna tenderar att hänga på längre under kallt väder, men kan vara långsammare för att bli etablerade än de platbladiga typerna. Leta efter dessa sorter:
- "Hanover Salad" är en snabb odlare och en tidig producent. Det är trevligt för färskt bruk. "Lacinato" är den puckrade arvkålen från Toscana. Det är ibland listat som toskansk eller dinosauriekål. De tjocka bladen är tillräckligt hårda för att skörda efter ett snöfall. "Redbor" har magenta blad med lockiga kanter, vilket ger denna grönkål en mild, skarp smak och konsistens. "Red Russian" har mjuka, mjuka blad med lila vener och kanter. Det är speciellt snigelbeständigt. "Vates" är en dvärg, lockig, blågrön grönkål som är både värme- och kalltolerant. Det härrör från "Dwarf Blue Curled Scotch."
skörd
Du kan skörda några unga blad, men räknar med att vänta cirka två månader på mogna växter från frön. Kontrollera dagarna till mognad på fröpaketet eller växtetiketten för mer exakt tidpunkt.
Du kan skörda mycket unga blad för att använda färskt i sallader eller låta växter mogna och använda som kokta gröna. Skörda äldre blad genom att ta bort de större, yttre bladen och låta växtens centrum fortsätta att producera. Grönkål kommer att vara bra under sommarmånaderna, men särskilt bra efter en lätt frost.
