Lew Robertson / Getty Images
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 17 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 289 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 40g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 289 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 2177 mg | 95% |
| Totalt kolhydrat 40 g | 14% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 242 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa läckra nya potatisar kombineras med en enkel vit sås och grön lök.
Nya potatisar är de små, omogna potatisarna med en tunn, skalande och flagnande hud. Om nya potatis inte är under säsongen eller om du inte har en lokal odlare, använd små runda röda eller vita potatisar, fingrar eller "babypotatis." Denna maträtt gör en fantastisk sommarrätt med grillade biffar eller kyckling, eller förbered de nya potatisarna till en söndagsmiddagsrätt.
Ingredienser
- 12 små nya potatisar, skalade
- 3 teskedar salt, uppdelat
- 2 koppar grön lök (scallions), ungefär 2 buntar, skär i 1 1/2-tums bitar
- 1 matsked smör
- 1 msk heltidsmjöl
- 1/8 tesked nymalen svartpeppar
- 1 kopp mjölk
Steg för att göra det
Skrubba potatis. Om du använder tunnskalade nya potatisar behöver du inte skala dem. Skrubba bara för att gnugga bort en del av den lösa huden.
Lägg potatisen i en stor kastrull och tillsätt några tum vatten och 1 tesked salt. Koka upp. Täck och koka potatisarna i cirka 10 minuter.
Tillsätt gröna lökar (scallions) och koka i cirka 4 minuter längre, eller tills de är mjuka. dränera.
Smält smöret i en kastrull under låg värme. Rör i mjöl, 1 tesked salt och peppar. Laga mat i ungefär 1 minut, sitter ständigt.
Rör gradvis mjölken in i smöret och mel-rouxen. Fortsätt att omröra och koka tills såsen har förtjockats.
Vänd potatis och grön lök i en serveringsfat och häll såsen över.
Serverar 4.
Experttips
Tillsätt ca 1/2 kopp till 1 kopp ångade ärtor till potatis- och såsblandningen.
Tillsätt 1/2 kopp till 1 kopp ångade färska eller frysta gröna bönor till potatis- och såsblandningen.
Recept Taggar:
- Potatis
- grön lök och potatis
- sidorätt
- amerikan
