Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 85 minuter
- Förberedelse: 60 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 36 tryffel (36 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 146 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 36 tryffel (36 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 146 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 6g | 32% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 30 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Cappuccino-tryffel är ett utsökt sätt att få din koffeinfix! Dessa släta vita chokladtryfflar har en stark kaffesmak, miniatyr chokladbitar och en beläggning av rik mjölkchoklad. Om du vill kan du byta ut chokladchips med dina favorit hackade nötter, som pekannötter, valnötter eller mandlar.
Ingredienser
- 12 uns vit choklad (hackad eller chokladchips)
- 1/2 kopp tung grädde
- 1 tsk snabbkaffe
- 1 nypa salt
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 4 msk smör (mjukt till rumstemperatur)
- 1/4 kopp miniatyr choklad chips
- 12 gram mjölkchoklad godisbeläggning
- Valfritt: chokladspån eller strössel (för att dekorera)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Placera den hackade vita choklad eller vita chokladchips i en mikrovågsäker skål och mikrovågsugn tills den smälts under omrörning efter var 30: e sekund för att förhindra överhettning. Vit choklad brinner lätt, så värm chokladen långsamt och försiktigt.
Kombinera den tunga grädden, snabbkaffe, salt och vaniljextrakt i en liten kastrull över medelhög värme. Ta grädden till att sjuda, men låt den inte koka helt.
Häll den varma grädden över den smälta vita choklad när den sjunkande och visp för att kombinera. När grädden och choklad är helt kombinerad och slät, lägg till det mjukade smöret och visp in det. Tryck på ett skikt med fastnat på toppen av den vita chokladblandningen och låt det sitta vid rumstemperatur tills det är helt svalt.
Rör i miniatyr chokladchips när det är svalt. Om du lägger till chips medan ganache fortfarande är varm börjar de smälta och bli leriga, så se till att ganache inte alls är varm. Tryck fast på wrap ovanpå ganache och kyl den tills den är nog nog att rulla, cirka 3 till 4 timmar.
När du är fast använder du en liten godisskopa eller två teskedar för att forma godisen till små 1-tums bollar. Rulla dem mellan handflatorna för att få dem helt runda och damma dina handflator med kakaopulver om det behövs om tryfflarna börjar klibba.
Smält chokladgodisbeläggningen i mikrovågsugnen tills den är slät och fri från klumpar. Använd doppverktyg eller en gaffel för att doppa tryfflarna i den smälta beläggningen och sätt sedan de doppade tryfflarna på en folietäckt bakplåt. Strö över topparna på tryfflarna med chokladspån eller strö när du vill.
Låt godisbeläggningen helt och servera sedan tryfflarna.
Njut av!
Dricks
Cappuccino-tryffel kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till två veckor. För bästa smak och konsistens, låt dem komma till rumstemperatur innan servering.
Recept Taggar:
- Godis
- kakor och godis
- amerikan
