Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: Ca 1/2 kopp
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 4 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 1g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Ca 1/2 kopp | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 4 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 1 g | 0% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Currypulver är lättare att tillverka än du tror, och smaken är så mycket bättre än butiksköpta pulver, som, om du inte har tur nog att hitta en organisk blandning, vanligtvis innehåller bulking ingredienser samt konserveringsmedel (som du vann " t hitta listad i paketet). Det här receptet visar hur du kan göra dina egna så att du kan vara säker på att det är nymakande och hälsosamt.
De flesta thailändska curryer är tillverkade av en kryddpasta snarare än currypulver, men det betyder inte att thailändska kockar inte använder currypulver - det gör de. Att använda ett currypulver snarare än en pasta betyder att curryen är snabb och enkel att tillverka - många av vägkurrarna i Thailand tillverkas på detta sätt. Följande recept skapar en av de bästa currypulver du någonsin kommer att prova och gör för överlägsna smak karri eller curry-smaksatta rätter som denna enkla klassiska curry kyckling.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 matsked gurkmeja
- 3 lagerblad (ta bort nedre stam)
- 3 matskedar koriander (hel eller mark)
- 2 matskedar kumminfrön (hela eller malda)
- 2 teskedar ingefära (mark)
- 1 tesked vit paprika (malda eller hela vita pepparkorn om du hittar dem)
- 1 till 3 tsk chiliflingor (eller cayennepeppar beroende på hur kryddig du vill ha det)
- 1 kryddnejlika (hel eller en nypa mark)
Steg för att göra det
Om du använder hela kryddor
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg alla ingredienser i en torr stekpanna över medelhög värme. Rör om kontinuerligt i 1 minut, eller tills pannan är väldigt varm. Sänk sedan ner värmen till medium och fortsätt omrörning 6 till 10 minuter. Detta rostar lätt kryddorna och lämnar dem ännu mer doftande och välsmakande.
Granen
Ta bort pannan från värmen och tips kryddorna i en skål för att svalna. Under tiden förbereder du din kvarn. Om du använder en kaffekvarn måste du torka den mycket bra med en fuktig trasa eller pappershandduk för att ta bort alla spår av kaffe.
Granen
Placera rostade kryddor i kvarnen och slipa väl för att göra ditt currypulver.
Granen
Använd för att krydda ditt favoritkött och njut!
Om du använder markkryddor
Rör ihop alla markkryddor - utelämna lövbladet tills du kokar din curry - och torka sedan dem alla tillsammans enligt anvisningarna när du använder hela kryddor.
Granen
När du använder detta pulver för curry, se till att lägga 1 till 2 lagerblad i din curry potten.
Granen
Njut av!
Dricks
- Känn dig fri att justera det krydda det efter dina önskemål.
Recept Taggar:
- curry
- thai
- familjemiddag
- kryddblandning
