Foto av glaserade fläsklänkar © Diana Rattray
- Totalt: 115 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 105 minuter
- Utbyte: Serverar 6 till 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 455 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 25g | Kolhydrater |
| 42g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 6 till 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 455 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 26% |
| Mättat fett 8g | 38% |
| Kolesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 25 g | 9% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 42g | |
| Kalcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ingredienser
- 1 ben-i grisköttstekt stekt, cirka 4 till 5 pund
- Salt och peppar
- 2 koppar aprikosnektar
- 2/3 kopp ljusbrunt socker, ordentligt packat
- 2 matskedar majsstärkelse
- 2 1/2 tesked torr senap
- 1 1/2 msk cideräger
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 325 F (165 C / Gas 3).
Betyg fettet på grisköttet i en diamantdesign. Gnid salt och peppar över ytan på köttet. Placera stekt, fett sida uppåt, på ett rack i en grunt stekpanna. Sätt i kötttermometern i den tjockaste delen av köttet och se till att den inte rör vid fett eller ben. Stek i 1 timme och 45 minuter.
I en kastrull kombinerar du aprikosnektaren, brunt socker, majsstärkelse, senap och vinäger; koka på medelhög värme under omrörning konstant tills blandningen är tjock och bubblande. Boka 1/2 kopp aprikosblandning till såsen. Stek grilla med den återstående aprikosglasyrblandningen.
Stek fläskan i ytterligare 30 minuter eller tills kötttermometern registrerar 160 °. Ta bort grisköttet till ett serveringsfat och reservera 3 matskedar droppar. Håll steken varm medan du förbereder såsen.
Kombinera reserverad aprikosblandning och droppar i en medelhög kastrull; blanda väl. Låt koka på medelhög värme, omrör hela tiden tills såsen har kokat full. Servera steken med sås.
Recept Taggar:
- fläsk
- entree
- sydlig
- jul
