fotek / Getty Images
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 8 portioner
Detta är ett trevligt sätt att använda vårramper eller vilda purjolökar (liknar vild vitlök), men använd gärna 6 till 8 skivad grön lök och en kryddnejlika eller två hackad vitlök. Bacon, ost, tomater och svamp hjälper till att göra denna quiche hjärtlig och extra smakfull.
Ingredienser
- 1 (9-tums) stycke (hemlagad eller butiksköpad)
- 6 skivor bacon (tärning)
- 8 uns svampar (knapp eller portabello, hackad)
- 1 1/2 kopp ramper (vit och grön, hackad)
- 1 kopp tomater (tärning)
- 1/2 tesked slipad svartpeppar
- 4 stora ägg
- 1 kopp halv och halv
- 4 gram Cheddar eller blandning av Cheddar, Monterey Jack och Colby ostar
- 1/8 tesked mald muskot
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 375 F. Förbered en 9-tums pajbakelse.
Koka den tärnade baconen i en stor stekpanna tills den är skarp; dränera på pappershanddukar.
Häll av alla men ungefär 2 matskedar av bacon-droppningarna. Lägg champinjoner och ramper till stekpannan och koka under omrörning tills svampen är mjukt.
Tillsätt tomater, salt och peppar. Koka i cirka 1 minut längre.
Sked de kokta grönsakerna i jordskorpan; toppa med osten.
Visp ihop en ägg, en halv och en halv muskot.
Häll äggblandningen över ostskiktet och använd försiktigt en sked för att hjälpa äggblandningen att sjunka ner i grönsakerna.
Ställ pajen på en folie-fodrad bakplatta och baka i 35 till 45 minuter, eller tills den är inställd och lätt brunad. En kniv som är insatt i mitten bör komma ut ren.
Mer om ramper och vilda purjolökar
Om vild vitlök
Du kanske också gillar
Recept Taggar:
- Tomat
- brunch
- sydlig
- påsk
