Spruce / Marian Blazes
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Det tar en viss tid och ansträngning att skapa tamales, så de flesta gör en stor bunt på en gång - och eftersom tamales fryser bra är det en bra idé.
Om du befinner dig med rester av tamales, är de ganska läckra när de paneras och stekas. De blir fina och krispiga på utsidan och mjuka på insidan.
Du kan steka dem hela eller blanda flera tamales tillsammans och forma masa i mindre bitar för att göra stekt tamales av bitstorlek. Servera stekt tamales med aji amarillo eller aji picante-sås.
Ingredienser
- 4 tamales (rester)
- 1 ägg
- 1/2 kopp mjöl
- 1 kopp masa harina majsmjöl
- 1 tsk kummin
- 1 tsk vitlökssalt
- 1/2 malt svartpeppar
- 1 msk persilja (färsk, finhackad eller koriander)
- 1 kvarts vegetabilisk olja för stekning
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Ta bort tamales från deras omslag, vanligtvis majshus eller bananblad.
Låt dem vara som de är eller blanda tamalerna tillsammans för att forma dem till mindre tamales för aptiterstorlek för stekning. Att forma kvarvarande tamales till bollar fungerar bäst när de är väldigt kalla. Forma de blandade tamalerna till bollstorlekskulor ungefär storleken på en golfboll.
Pisk ägget i en liten skål med en tesked vatten tills det är väl blandat.
Vispa ihop mjöl, masa harina, kummin, vitlökssalt, peppar och persilja eller koriander i en stor ytlig skål.
Doppa varje tamale- eller bittstorlekskula i äggblandningen, låt överskottet rinna av och sedan i mjölblandningen. Upprepa med kvarvarande tamales eller tamale bollar.
Värm 1 till 2 tum vegetabilisk olja i en tung kruka med höga sidor över medelhög värme till 360 F.
Stek tamales eller tamale bollar, i partier om det behövs, tills de är djupt gyllene bruna.
Placera dem på en platta täckt med pappershanddukar för att svalna och strö dem med grovt salt.
Servera varmt med en doppande sås.
Njut av!
tips
- Stekt tamales kan stå ensam som en välsmakande lunch eller mellanmål eller som en aptitretare. Men du kan också servera dem till middag med kompletterande sidor. Såsom spanska ris, kryddig svarta bönor och ris och vitt ris med tärnade tomater och chili. Tamales, stekt eller inte, går särskilt bra med öl. Någon sort kommer att göra, men de bästa parningarna är Wien-lagers, bleka ales, bärnsten ales eller stouts. Och naturligtvis kan du inte gå fel med margaritas, mojitos eller den fantastiska sydamerikanska klassiska drinken, en pisco sour.
Recept Taggar:
- bröd
- aptitretare
- sydamerikan
- fest
