Victor Lortie / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 222 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 222 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för tysk aprikoskaka ( aprikosenkuchen ) kan överraska dig - ingredienserna är ganska enkla men den färdiga kakan är läcker och komplex i smak. Det är ett sådant klassiskt recept att många tyskar vet hur man gör denna tårta utanför. Färsk frukt gör denna tårta till ett ständigt sommarkompagnement till kaffe, oavsett om man campar på stranden eller kopplar av på balkongen.
Det här receptet kräver en 11-tums springform. Om du inte har en, prova en 9x9-tums eller 13x9-tums bakpanna, men observera att bakningstiderna kommer att variera.
Ingredienser
- 10 msk smör (mjukt)
- 2/3 kopp socker
- 1 tesked vaniljextrakt (eller 1 matsked vaniljesocker)
- 3 stora ägg
- 1/2 matsked citronskal
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 2 tsk dubbelverkande bakpulver, eller 1 paket tyska bakpulver (tyska bakpulver)
- 1/4 tesked salt
- 1/4 kopp kärnmjölk eller surmjölk
- 1 1/2 kilo aprikoser (cirka 14 färska, tvättade, skurna i hälften och grova)
- Valfritt: sötad vispad grädde
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F. Beläggningspanna med kokspray och lägg åt sidan.
Kräm smöret i en stor skål med sockret och vanilj eller vaniljesocker. Pisk i ägg, en i taget. Blanda in citronskal.
Blanda i mjölen med bakpulver och salt i en separat liten skål. Pisk i äggblandningen. Tillsätt kärnmjölken och blanda väl.
Sprid smeten i den beredda bakpannan. Placera aprikoshalvorna uppåt, klipp sidan nedåt.
Grädda i 30 till 40 minuter eller tills de är gyllenbruna. Håll ett öga på kakan särskilt om du använde en annan pannstorlek.
Servera med sötad vispad grädde, om så önskas.
tips
- När du använder en bakpanna (istället för en fjäderform), lägg pergamentpappersremsor i botten av pannan innan du häller in smeten. När kakan har svalnat, använd rändernas ändar för att dra kakan upp och ut ur pannan. Du kan också köpa pergamentpappersrunder med flikar för detta exakta ändamål. Det här receptet är mycket förlåtande, så stressa inte om dina aprikoser inte bara är mogna eller är lite övermassa. Använd persikor om du inte gillar aprikoser eller om deras säsong har gått. Mogna persikor fungerar bra för ett substitut i de flesta aprikosrätter. Borsta toppen av den bakade kakan med aprikoskonserver för extra sötma. Du kan också strö den traditionella tyska kakan med konditors socker för en klassisk presentation. Förvara kakan i kylen och ta ut den 30 minuter innan den serveras, så att den kan komma i rumstemperatur.
Recept Taggar:
- Kaka
- aprikoskaka
- efterrätt
- tysk
