Vasilis Nikolos / Getty Images
- Totalt: 2 timmar
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 105 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 251 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 36g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 251 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 602 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 36 g | 13% |
| Kostfiber 7g | 25% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 75 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna korn- och svampgryta är en välsmakande rätter, och den går särskilt bra med grillade biffar eller rostbiff. Svamparna ger kornen jordnär smak. Den är gjord med tillsats av kyckling, men grönsaksbuljong eller svampbuljong kan användas som vegetarisk maträtt.
Använd vanlig knappsvamp, portobello eller ett vild svamputbud.
För servering kan du lägga till ett galler med parmesanost, eller fylla på det med strimlad mozzarellaost, fontina eller queso blanco precis innan grytan kommer ut ur ugnen.
Ingredienser
- 1/4 kopp smör
- 8 uns färska skivade svampar
- 1 kopp hackad lök
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 1 kopp medium korn
- 1/2 tesked kosher salt, eller efter smak
- 1/8 tesked peppar
- 4 koppar kycklingbestånd (lågt natrium eller osaltat)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Smör en 2 1/2 till 3-quart gryta.
Smält smör i en stor stekpanna på medium-låg värme; tillsätt svamp och hackad lök. Sauté tills det är lättbrunt.
Tillsätt den hackade vitlök och koka i ytterligare en minut.
Tillsätt kornet och koka under omrörning tills det är lättbrunt.
Tillsätt salt och peppar och vänd sedan i den förberedda grytan.
Häll kycklingbuljongen i stekpannan och värm tills den är varm.
Häll buljongen över kornblandningen och blanda väl.
Täck och baka i den förvärmda ugnen i 1 1/2 timme, eller tills kornet är mjukt.
Kontrollera kornet ibland och tillsätt mer buljong eller vatten om det behövs.
Receptvarianter
- Tillsätt lite brunat och väl dränerat malt nötkött eller korv i kornet för en god måltid med en kruka. Använd kryddat salt istället för kosher salt.
Recept Taggar:
- Svamp
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
