Deliciously Fresh Citrus Basil Shrimp Kebabs från Katie Workman / themom100.com.
- Totalt: 14 minuter
- Förberedelse: 8 minuter
- Kock: 6 minuter
- Soak & Sit Time: 45 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 204 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 204 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 227 mg | 76% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 124 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kyckling är vår familj går till protein ganska ofta, men räkor är en nära sekund (och för mig, verkligen ett slips). Förutom att de är läckra och oändligt anpassningsbara lagar de riktigt snabbt, och när det är varmt ute (eller mer än varmt, när det känns som att du har krypt in i munnen på någon förhistorisk reptil), eller så rusar du för att få middag på bordet (alltid), det är ett betydande mervärde.
Dessa är så snabba, så enkla och så färska smakar. Och du bör också tänka på den här marinaden för kyckling. Prova andra örter i stället för basilika, som oregano eller estragon eller gräslök (du kan också ge dem ett strö färska örter i slutet). Servera med enkla sauterade vårgrönor på våren, eller sauterade grönkål och rosenkål med bacon på hösten. Du kan använda en räka med mindre storlek, men jumboen gör verkligen en trevlig presentation.
Ingredienser
- 2 msk färsk apelsinjuice
- 1 matsked färsk citron eller limejuice
- ½ tesked riven färsk apelsinskal
- 1 vitlöksklyftan,
- finhackad
- 2 matskedar olivolja
- 1 msk hackad färsk basilika
- Kosher salt och nymalet peppar efter smak
- 1 pund skalade och utvecklade jumbo räkor
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Blötlägg åtta 8 till 12-tums träspett i vatten för att täcka i minst 30 minuter.
Blanda i en stor skål eller plastbehållare apelsinjuice, citron- eller limesaft, apelsinskall, vitlök, olivolja, basilika och salt och peppar tills den är väl blandad. Tillsätt räkor och släng blandningen för att täcka. Låt sitta vid rumstemperatur i 15 minuter, eller kyl i 1 till 2 timmar.
Förvärma slaktkroken eller grillen. Spika räkorna och dela dem jämnt mellan spettarna. Kassera eventuell kvarstående marinad. Kasta eller grilla totalt i cirka 6 minuter, vänd när de bruna, tills de bara är kokta hela.
Recept Taggar:
- räka
- aptitretare
- sydlig
- tillbaka till skolan
