Diana Rattray
- Totalt: 72 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: serverar 12
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 378 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 69 g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 12 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 378 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 75 mg | 25% |
| Natrium 196 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 69g | 25% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna kryddade, gröna tomatkaka är förvånansvärt läcker, och det är ett utmärkt sätt att använda gröna tomater innan frosten får dem.
Om du letar efter något att göra med den sista av de gröna tomaterna förutom stekta gröna tomater, grön tomatsmak, chow chow eller fritters, kan du prova denna söta gröna tomatkaka.
Ingredienser
- 2 1/4 koppar granulerat socker
- 1 kopp vegetabilisk olja eller smält förkortning
- 3 stora ägg
- 2 tesked vaniljextrakt
- 3 koppar mjöl
- 1 tesked salt
- 1 tesked bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskot
- 1 kopp pekannötter eller valnötter
- 1 kopp russin
- 2 1/2 koppar fin tärnad gröna tomater
- 1/2 kopp eller mer skivad kokosnöt, valfritt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
Smörj och mjöl en 9x13x2-tums bakpanna.
Kombinera socker, vegetabilisk olja eller förkortning, ägg och vanilj i en stor blandningsskål; slå tills den är slät och krämig.
Sikt ihop mjöl, salt, bakpulver, kanel och muskot; slå långsamt i äggblandningen. Blanda bra.
Rör i pekannötter, russin och tomater.
Häll i den förberedda bakpannan. Toppa med kokosnöt om så önskas.
Grädda i 55 till 65 minuter, eller tills en träplocka eller kakatestare som sitter i mitten kommer ut rent.
Servera och njut!
Receptvarianter
- Istället för russin kan du prova med bits, chokladchips, torkade tranbär eller blåbär, hackade torkade aprikoser eller gyllene russin. Frost kakan med en gräddeostfrostning eller en enkel strö av socker. Byt ut kanel och muskot med 1 1/2 teskedar äppelpajkryddor eller pumpakryddblandning.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- sydlig
- falla
