Granen
- Totalt: 8 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 9 till 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 401 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 41g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 9 till 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 401 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 20% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 123 mg | 41% |
| Natrium 2615 mg | 114% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 41g | |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna populära amerikanska maträtt verkar som en udda kombination av ingredienser, men den söta cola och tangy senap lägger en vacker ytterskorpa till en helt kokt skinka, vilket gör denna maträtt till en oemotståndlig huvudsak som kommer att överraska gästernas smaklöst. Innan du börjar ska du se till att skinkan du köper passar bekvämt i din långsamma spis.
En USDA-inspekterad helt kokt skinka, som den vi använder i receptet, kan ätas utan uppvärmning, men uppvärmning förbättrar smaken och strukturen. Om din skinka inte är märkt "helt kokt", se till att den når den lägsta säkra temperaturen på 145 F när du mäter med en mattermometer. En helt kokt skinka görs när den når en temperatur på 140 F. Om din skinka inte är förkokt är den lägsta säkra temperaturen 145 F.
Se tips och variationer nedan för idéer och smakvarianter, inklusive en hel meny som serveras tillsammans med denna fantastiska söta smakade skinka.
Ingredienser
- 1/2 kopp brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 1 tesked torr senap (eller 1 hög matsked Dijonsennep)
- 1/4 kopp cola (mörk)
- 1 skinka (4 till 5 pund ben-in, helt kokt eller 3 till 5 pund benfri skinka)
- Valfritt: hela kryddnejlika
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera brunt socker och senap i en liten skål. Rör om för att blanda noggrant.
Fukt blandningen med precis tillräckligt med cola för att göra en jämn pasta. Reservera återstående cola och sätt senaps-sockerpasta åt sidan.
Med hjälp av en vass kniv kan du skinka skinkan med grunt snitt i ett diamantmönster.
Gnid skinkan med senap-sockerpasta-blandningen. Om så önskas sätter du in en hel kryddnejlika i varje skärningspunkt mellan diamantmönstret.
Placera skinka i långsam spis och tillsätt återstående cola.
Täck potten och koka på HÖG i 1 timme. Vrid långsam spis till LÅG och fortsätt att laga skinkan i cirka 7 till 9 timmar. Använd en snabbläst mattermometer som är insatt i den tjockaste delen av skinkan, inte vid beröring av ben eller fett, för att säkerställa att skinkan har nått den säkra temperaturen - 140 F för helt kokt och 145 F om den inte är förkokt.
Bast skinkan med juicen den har gett ungefär en timme innan den är klar.
Ta bort från crockpot och låt vila i 15 minuter innan du snider.
Njut av!
Cola Ham Menu
Denna söta salta skinka är en fantastisk högre maträtt. Här är några förslag på sidorätter som passar bra ihop med dessa smaker:
- Stärkelse: En jordnära Wild Mushroom Pilaf kompletterar skinkens söta toner, liksom en bakad ris med spenat. För mer traditionella sidorätter med en twist, prova potatismos och Rutabagas, eller denna irländska potatismos med kål. Grönsaker: Gör balsamico rostade grönsaker och lägg till en söt tangy anteckning till ditt bord. Pröva bräddade purjolök och morötter, eller en krämig sida av spenat. Såser: En klassisk russinsås är ett bra tillskott till denna skinka, liksom en honungssandssås.
För ett vackert bord kan du servera vissa svampkakor och sammansatt smör.
Tropisk skinka
Prova vår ananas-toppad cola skinka:
- Tillsätt 2 matskedar färsk citrusjuice till socker-senapspastaen, plus 1/4 tesked kanel. Gnid skinkan med pastan och koka den i crockpotten enligt anvisningarna. Cirka en timme innan skinkan är klar, placera flera ananasskivor över skinkans yta och fäst dem med tandpetare. För en dekorativ presentation, klistra ett maraschino körsbär i mitten av varje ananasskiva med fler tandpetare.
Recept Taggar:
- skinka
- entree
- sydlig
- familjemiddag
