fcafotodigital / Getty Images
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 739 | kalorier |
| 27g | Fett |
| 102g | Kolhydrater |
| 31g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 739 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 27 g | 35% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 442 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 102 g | 37% |
| Kostfiber 19g | 69% |
| Protein 31g | |
| Kalcium 1128 mg | 87% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här receptet av ängelhårpasta med tomater och basilika anses vara liknande det som serveras på Olive Garden-restauranger. Många läsare håller med om att detta är mycket likt - om inte en exakt klon - till den berömda restaurangen. En läsare föreslår lite balsamicoäger i såsen. Se tips och variationer avsnittet för det tipset och några ytterligare ingredienser och substitutioner.
Capellini är ängelhårpasta (bokstavlig översättning: lite hår), och Pomodoro är det italienska ordet för tomat.
Du kan använda konserverade tomater i skålen, men det är fantastiskt med färska trädgårdstomater. Om du har turen att ha en trädgård med ett överflöd av färska tomater och basilika, är detta recept ett utmärkt val.
Ingredienser
- 1/3 kopp extra virgin olivolja
- 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
- 2 (14, 5 ounce) burkar tärnade tomater (eller cirka 2 kilo färska skalade och tärnade tomater)
- 1/4 tesked svartpeppar
- Kosher salt, efter smak
- 12 gram ängelhårpasta (capellini)
- 2 koppar hackade basilikablad, löst packade
- 1 kopp parmesanost, nygräddad
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm olivoljan i en stekpanna eller stek pannan på medium till låg värme. Tillsätt vitlök och koka i cirka 2 minuter, eller tills de är mjuka.
Tillsätt tomater, peppar och salt och värm igenom under omrörning konstant, cirka 2 till 3 minuter. Avlägsna från värme.
Under tiden ska du laga ängelhårspastan i saltat kokande vatten enligt paketets anvisningar. Dränera väl.
Överför den varma, dränerade pastan till en stor serveringsskål. Kasta pastan försiktigt med tomatblandningen, den färska hackade basilika och hälften av parmesanosten.
Servera omedelbart och erbjuda resterande parmesanost vid bordet.
Njut av!
tips
- Denna maträtt är underbar med en sida av vitlöksbröd och en kastad sallad. Du kan till och med ersätta spagetti squash för ängelhårpastaen. Ett av de enklaste sätten att laga spagetti squash är i mikrovågsugnen. Långsam spis eller tryckkokare är två andra enkla sätt.Servera den färdiga pastan med grillad aubergine, zucchini, räka eller kyckling.
Receptvarianter
- Enligt en tidigare anställd i Olive Garden har den riktiga skålen lite balsamicoäger. Hon lägger till 2 matskedar balsamvinäger till tomatsås, men känn dig fri att experimentera med mängden. Hon rekommenderar också färsk asiagoost eller buffelmozzarella. För ett lågt kolhydratalternativ, ersätt kokt spaghettiwash för ängelhårpastaen. Zucchini eller sommar squash "pasta" är ett annat alternativ. Smulad kokt pancetta, skinka eller bacon skulle också göra ett trevligt protein för den här maträtten. Kasta den med tomatsås eller strö lite över varje portion.
Recept Taggar:
- pasta
- middag
- italiensk
- familjemiddag
