Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 18 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 101 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 18 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 101 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 97 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Att kasta ett bröd med gammalt bröd är ett brott när du kan göra krutonger ur det istället. I själva verket lägger jag ibland bröd åt sidan för att bli gammal specifikt så att jag kan förvandla det till krutonger. Detta recept tar crunchy hembakade krutonger ett steg längre genom att lägga till en toppning av ost.
Om vi talar om detta är detta recept också ett utmärkt sätt att använda upp några små knölar med hård ost som gömmer sig på baksidan av ditt kylskåp. Du kan använda praktiskt taget alla typer av ost - några att prova är Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano eller Manchego.
Dessa ostkrutonger kan kastas i en sallad, men är lika bra strö över en skål soppa.
Ingredienser
- 1 limpa (8 gram) bröd (färskt eller inaktuell)
- 1/2 kopp olivolja (eller mer om det behövs)
- 1/2 kopp ost (fint riven eller mer efter smak)
- Streck salt (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 325 F.
Skiva brödskivan i kvadraten 1/2 till 1 tum *.
Lägg brödbitarna i en stor skål och släng med olivolja, ost och några nypor salt. Det enklaste sättet att göra detta är med dina händer, kasta brödet upprepade gånger så att det täcks jämnt.
Sprid krutonger ut i ett lager på en kantad bakplåt.
Bakningstiden varierar men tar vanligtvis cirka 30 minuter. Krutonger bör vara vackert brunade och krispiga. Skaka pannan flera gånger medan krutonger bakar för att se till att de lagar jämnt.
Låt svalna.
Servera och njut!
Dricks
* En baguett kan också skivas tunt istället för att skäras i kuber. Pensla varje skiva med olivolja, strö ost och stek.
Bröd sallader
Krutonger är den perfekta toppningen för sallad, men bitar av bröd som en viktig del av en sallad kan bli ännu bättre. Panzanella (italiensk brödssallad) är gjord av bitar av gammalt bröd, färska tomater, lök och vinaigrette. Ibland tillsätts också gurka och basilika. Detta recept, att lägga till mozzarella i brödssallad, är en utraditionell twist.
Fattoush är en annan brödssallad, den här gången gjord av pitabröd. Typiska tillägg inkluderar tomat, gurka, örter, romaine sallad och sedan en citronvinaigrette. I detta fattoush-recept stöts fetaost på toppen.
I båda recepten är bröd och pitabröd typiskt inaktuella, eftersom salladerna blev ett ljuvligt sätt att använda bröd som inte var helt färskt. Ett annat riktigt läckert sätt att använda gammalt bröd? I en rostad kyckling- och brödsallad. I vissa recept kastas brödet med kycklingen efter det har kokt, i andra recept bakas brödet med kycklingen och suger upp fettet och juicen.
Recept Taggar:
- sås
- sallad
- amerikan
- baka
