Susan Thompson Photography / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 899 | kalorier |
| 47g | Fett |
| 117 g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 899 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 47 g | 60% |
| Mättat fett 14g | 68% |
| Kolesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 454 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 117 g | 42% |
| Kostfiber 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 174 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept är från Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse av John Stage och Nancy Radke, tryckta med tillstånd.
Ingredienser
- För kakan:
- 2 koppar mjöl (siktad)
- 1 kopp socker
- 1 kopp brunt socker (mörkt)
- 1 kopp osötat kakaopulver
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 kopp Dr Pepper
- 1/2 kopp choklad chips
- 2 stora ägg
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 1 1/2 tsk vanilj
- För frosten:
- 3/4 kopp förkortning (smörsmaksallad grönsakskortning)
- 6 msk smör (osaltat, mjukat)
- 4 koppar pulveriserat socker (siktad)
- 1/4 kopp osötat kakaopulver
- 1/4 kopp Dr Pepper
- 1 1/2 tsk vanilj
Steg för att göra det
Gör kakan
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F. Smörj och mjöl två två tums runda tårtkakor, klipp ut extra mjöl.
Sikt ihop mjöl, socker, brunt socker, kakao och bakpulver i en skål och lägg åt sidan.
Häll Dr Pepper i en kastrull och tillsätt chokladchips. Värm på lågt under omrörning ofta tills flisarna bara är smälta. Dra av värmen och sätt åt sidan.
Kombinera ägg, kärnmjölk, olja och vanilj i en mixerskål och blanda på medelhastighet tills de kombineras, cirka 2 minuter.
Häll långsamt Dr Pepper-chokladblandningen med blandaren igång och fortsätt att slå tills den kombineras, cirka 1 minut.
Tillsätt de torra ingredienserna gradvis med låg blandare. Öka hastigheten till medium och slå 2 minuter till.
Dela smeten mellan de två runda kakpannorna.
Baka i 30 till 35 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut.
Kyl ned skikten i pannan i 10 minuter och kör sedan en kniv runt kanterna och vänd pannorna på ett kylställ. Lyft försiktigt av kokkärlen och låt kakskikten svalna helt.
Gör frosten
Samla ingredienserna.
Pisk förkortningen och smöret i en mixerskål tills den är mjuk och fluffig.
Tillsätt pulveriserat socker och kakao, och fortsätt att blanda tills det kombineras.
Rör ihop Dr Pepper och vanilj, och häll det långsamt i glasyren, slå med mixern på hög hastighet för att tunna den lite. Fortsätt slå tills blandningen är lätt och fluffig, cirka 1 minut.
Ställ det första lagret uppifrån och ner på en platt platta. Sprid 1 kopp frostning på toppen. Börja med det andra tårtlagret och sprida resten av frostningen på kakans överkant och sidor, vilket gör attraktiva virvlar.
Förvara kakan
En frostad kaka kan förvaras i kylen i 3 till 4 dagar. För en större tårta, förvara den på en tallrik med en stor skål välten på tårtplattan för att inte störa glasyren. Ett annat alternativ är att härda kakan (och glasyren) i kylen i 15 minuter och sedan in den i plastfolie. En frostad kaka kan också frysas. Det bästa sättet att frysa restkakan är att lägga kakplattan i frysen utan någon inpackning och låta kakan och frysningen frysa och härda. Packa in den frysta kakan i plastfolie och sedan folie. Förvara i frysen i upp till 6 månader.
Recept Taggar:
- Chokladkaka
- efterrätt
- amerikan
- familjemiddag
