Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 smörgåsar (4 portioner)
Chivito är Uruguays nationella smörgås. Dess betydelse i landet är i nivå med hamburgare i USA, fish and chips i Storbritannien, den kubanska smörgåsen på Kuba och biffar i Argentina. Denna smörgås är inte heller för svag hjärta eller aptit.
Chivito (som översätts som "liten get") är en allvarlig smörgås fylld med kött. Stjärningrediensen är en skiva churrasco , som är tunt skivat grillad nötkött. Detta toppas med skivor skinka, bacon, sallad, tomat, smält mozzarellaost och ett stekt ägg.
Du kanske vill äta detta utan tillbehör eftersom det är en balanserad måltid i sig själv, med massor av protein, grönsaker och bröd. Om du vill ha en sida, välj något enkelt som coleslaw, pommes frites eller lökringar. En öl är ett bra sätt att tvätta allt ner.
Ingredienser
- 8 skivor bacon
- 2 bifffiletbiffar (eller 4 tunna skivor grillad biff)
- Salt (grovt, efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- 1 till 2 matskedar smör
- 4 ägg
- 4 smörgåsbullar (stora, som stora ciabatta rullar)
- 4 msk ketchup
- 4 matskedar majonnäs
- 1 huvud sallad
- 4 skivor skinka (deli snitt)
- 4 skivor tomat
- 4 skivor mozzarellaost
Steg för att göra det
Koka baconskivorna i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är krispiga. Sätt åt pappershanddukar för att svalna.
Om du använder biffar tömmer du överskottet av baconfett ur stekpannan. Skär varje filé i tvärsnitt så att det blir 2 tunna biffar från var och en.
Strö över grovt salt och svartpeppar. Använd en korg för att dunka biffarna ännu tunnare.
Värm stekpannan på medelhög värme tills den är varm och lägg biffar på stekpannan. Låt koka i cirka 2 minuter per sida, eller tills de når önskad doneness. Placera på pappershanddukar för att svalna.
Torka av stekpannan. Smält smöret på medelhög värme och stek äggarna soligt uppåt tills de är gjorda efter dina önskemål.
Förvärm din broiler.
Sprid insidan av bullarna med ketchup och majonnäs. Placera salladbitarna på bottenhalvorna av bullarna.
Börja med varje smörgås med 2 skivor bacon, en skiva nötkött, en skiva skinka, en skiva tomat och en skiva mozzarella.
Placera de avtäckta smörgåsarna under slakten, så att osten smälter. Håll noga med smörgåsarna så att osten inte brinner.
Ta bort smörgåsarna från ugnen och lägg ett stekt ägg över osten och fyll sedan på den andra halvan av bulle. Servera omedelbart.
Valfritt toppings inkluderar kokta lök, oliver, paprika och pickles. Salsa golf, en blandning av ketchup och majonnäs som är populärt i Argentina och Uruguay, är det perfekta smaktillsatsen för denna smörgås.
Recept Taggar:
- mozzarella
- entree
- latin
- cookout
