Hazysunimages / Getty Images
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 5 1/2 koppar (16 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 77 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 5 1/2 koppar (16 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 77 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du kanske inte tänker på en cola som basen för en grilladsås, men läsket av läsket hjälper till att förbättra smaken på såsen. Du kan minska kalorierna i denna sås med diet soda, men det kommer att förändra smaken.
Det är bäst att hälla den två koppar delen ur en burk eller en stor flaska och låta den sitta öppen för att bli platt innan du använder den i det här receptet. Annars får du skumning som kan leda till röra när du gör såsen.
Denna sås kan användas på valfritt kött och de flesta köttersättningar. Det kan också serveras som en bordsås med dragen fläsk eller brisket. Eftersom det innehåller mycket socker bör det inte användas när du grillar vid hög temperatur. Socker bränner vid en temperatur av cirka 130 ° C. Du kan applicera såsen nära slutet av tillagningstiden när du har minskat värmen så att den glaserar på köttets yta.
Ingredienser
- 2 koppar / 475 ml Coca-Cola (eller liknande cola)
- 2 koppar / 475 ml ketchup
- 1/2 stor lök (finhackad)
- 1/4 kopp / 60 ml vit vinäger
- 1/4 kopp / 60 ml brunt socker
- 1/2 tesked / 2, 5 ml chilipulver (mild)
- 1/2 tesked / 2, 5 ml salt (använd mindre om du vill)
- 1/2 tesked / 2, 5 ml svartpeppar (använd mindre om du vill)
Steg för att göra det
Tillsätt alla ingredienserna i en stor kastrull. Lägg den på spishällen på medelhög värme och bring såsen upp till en koka. Sänk ner värmen till en låg sjuda och koka såsen i 10 till 12 minuter under omrörning ibland.
När såsen har tjocknat, ta bort den från värmen och låt den svalna i 10 minuter innan du använder den.
Coca-Cola tillför mer än socker (i form av majssirap med hög fruktos). Den har tårhet på grund av fosforsyra, liknande vintrådens tårhet som är en grundläggande del av grilladsås. Smaksättningen i koks är en nära hemlig hemlighet. Visst finns det essentiella citrusoljor av apelsin, lime och citron. Laboratorieanalysen har hittat aromerna av kanel, vanilj och muskot, och vissa misstänker att det finns lavendel också.
Du får också olika resultat baserat på ketchupen du använder. De flesta märken har också hög fruktos majssirap som tillhandahåller socker, plus vinäger och kryddor som inkluderar kryddor, kanel, kryddnejlikor och ingefära. Om du använder din egen hemmagjord ketchup, har du mer kontroll över vad som går till din grillsås.
Recept Taggar:
- Tomat
- amerikan
- cookout
- krydda
