Stok-Yard Studio / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 4-6 portioner (4-6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 279 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 43g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4-6 portioner (4-6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 279 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 9g | 45% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 43 g | 16% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 45 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Röda bönor är de hälsosammaste torkade bönorna som finns, rika på antioxidanter och laddade med fiber. De har också en naturligt söt smak som gör dem utmärkta för desserter. Njut av dem i detta thailändska kokosnötsbaserade dessertrecept. En lätt efterrätt att tillverka i din långsamma spis, antingen över natten eller under dagen.
Ingredienser
- 1/2 kopp bönor (röd adzuki)
- 1 1/2 koppar vatten
- 2 burkar kokosmjölk
- 1/2 kopp tapioka
- 2 tsk vaniljsmak
- 1/2 kopp socker (eller mer beroende på önskad sötma)
- 1 nypa salt
- Valfritt: 1 handfull torkad tång
- Valfritt: 2 matskedar kokosnöt (torr strimlad bakningstyp, som den är eller rostat)
- Valfritt: några gelébönor (röd för att strö ovanpå)
Steg för att göra det
Placera bönor, vatten, salt och tång (om du använder) i en långsam spis på "hög". Koka i minst 2 timmar, eller tills bönorna är mjuka. Om det är bekvämt, låt bönorna koka på "lågt" över natten eller hela dagen. Alternativt kan du blötlägga bönorna över natten och sedan koka i en kruka på spisen.
När bönorna är mjuka och helt kokta, mash bönor i små bitar med en potatismaskare.
Tillsätt en burk kokosmjölk, socker, tapioka och vanilj. Rör om och låt koka på "hög" i ytterligare 30 till 60 minuter. Kontrollera ibland, tillsätt 1 kopp vatten eller mer om puddingen blir för tjock.
Gör ett smakprov för sötma och se till att din tapioca är tillagad; det ska inte längre smaka hårt eller kornigt. Om du använder asiatisk tapioka blir "pärlorna" transparenta. Vanlig "minut" tapioka kan ta något längre tid.
Servera varmt i skålar eller efterrättkoppar. Fyll pudding med lite kokosgrädde för att skapa två distinkta lager. Tillsätt eventuellt ett strö av strimlad kokosnöt och några röda gelébönor.
Dricks
- Om din spis är gjord av glas kan detta göras direkt i långsam spis utan att ta bort bönorna. För långsamma spisar belagda med en non-stick-yta, ta bort bönor och mos i en separat skål och återgå sedan till långsam spis för att undvika att skada apparaten.
Recept Taggar:
- bönor
- röd böna efterrätt
- efterrätt
- thai
